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Junto al cambio de estación, Rosell Boher Lodge, presenta una nueva iniciativa que combina los productos más frescos en manos del Director Gastronómico, Matías Aldasoro;  la intervención artística de los platos y una Expo permanente de obras, a cargo de tres artistas mendocinas.

 Ana Chaveros junto al Director Gastronómico Matías Aldasoro, Cecilia Prato y Mariana Trípoli

“Mendoza Cuisine & Art, es la síntesis perfecta de lo que para nosotros es el arte, tanto en un cuadro como en un plato. Por eso imaginamos este encuentro en el que los artistas, además de exponer sus obras, intervienen también en la mise en place del menú de otoño. Y así como la propuesta gastronómica se renueva ofreciendo lo mejor de cada temporada, también participarán nuevos artistas mendocinos, cada uno con su impronta”, comentó Alejandra Gil Posleman, Gerente del Lodge.

Las artistas encargadas de esta primera edición son Cecilia Prato, Mariana Trípoli y Ana Chaveros, con curaduría de la gestora cultural Andrea Calderón. Y tanto los huéspedes que se alojen como quienes se acerquen al restaurante, podrán disfrutar de sus obras y su propuesta estética hasta el 15 de junio. Y en esta renovada propuesta gastronómica la estrella de la carta, representando al otoño, serán los hongos en todas sus variedades, texturas y cocciones. Por supuesto, también estarán presentes las carnes propias de la identidad mendocina, los quesos y los productos de la huerta.

El menú de seis pasos del mediodía puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con Rosell Boher, transformándose en una experiencia maridada íntegramente con espumantes. También hay disponibles opciones de 4 pasos, vegetarianas y descuentos especiales para mendocinos (20% de lunes a jueves en menú de 4 pasos). Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.

Primer Paso – SNACKS

Pan al vapor relleno de chivo braseado

Tarteleta de hongos, castañas de cajú y avellanas

Cristal de papa y remolacha con tapenade y alcaparrón

Crocante de arroz inflado con brócoli, palta, albahaca y manzana

Segundo Paso

Carpaccio de portobello marinado en salsa teriyaki con macarrón relleno de crema de hongos de pino y aire de almendras

Tercer Paso

Trucha grillada sobre espinacas a la catalana, consomé de azafrán y kale crocante

Cuarto Paso

Carré de cordero, puré de membrillo especiado, ajíes dulces y picantes de la huerta, y chip de boniato

Granita de botánicas autóctonas  

Quinto Paso

Pannacota de cabra, tuile de setas y tuna

Sexto Paso

Strudel tibio con helado de manzana y su crocante

El precio es de $98.000 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería, de $119.000 acompañado de la línea Gran Reserva y $126.900 si se acompaña con Rosell Boher. Menús detallados con sus maridajes en: RBL Menú Otoño 2024.pdf

Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo, y Oro 2023 en Prácticas Sustentables.

Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 reservas@rosellboherlodge.com

En el año de su aniversario OliBò suma innovación e inversión en nuevos productos y propuestas de oleoturismo

La firma OliBò se enorgullece en anunciar el lanzamiento de su último producto OLIBOX, su envase en Bag in Box diseñado para su línea de aceite de oliva virgen extra.

OLIBOX es un envase de 3 litros que combina la calidad premium del AOVE (aceite de oliva virgen extra) con la practicidad y la sostenibilidad. Olibox contiene un blend exclusivo, compuesto por aceitunas de arbequina, picual y manzanilla, sin filtrar. Esto garantiza un sabor y aroma excepcionales.

Lucas Rodríguez, encargado comercial de la tienda de OliBò nos adelanta “Estamos en la etapa de diseño de un soporte para bag in box que facilite servir nuestro aceite en pequeñas ánforas de vidrio francés. Nuestros clientes marcarán elegancia en su mesa gracias a este diseño”.

OLIBOX, es un envase flexible que contiene una bolsa interna hermética dentro de una caja, que facilita estabilidad y facilita el vertido; que sirve para proteger el aceite de la luz y el aire, de esta manera se mantiene su frescura sabor.

Entre los beneficios de este formato, que es amigable con el medio ambiente. Su diseño reduce el uso de plástico y permite que sea reciclable. Además, minimiza el desperdicio. Otras ventajas de Olibox, es la durabilidad del aceite de oliva al evitar que tenga contacto con la luz y el aire. La practicidad, la caja exterior contiene un grifo que permite un vertido limpio y controlado, evitando derrames y goteos. Mantiene el sabor fresco y original del aceite de oliva. Y por ultima ventaja, ofrece una excelente relación precio – calidad en comparación con los envases tradicionales.

El OLIBOX está disponible en la Boutique de OliBò en plena ciudad de Mendoza y en línea www.olibo.com.ar

Para más información, visita https://olibo.com.ar o almacen@olibo.com.ar

Acerca de OliBò

OliBò es una marca de producción propia de aceite de oliva virgen extra, comprometida con los estándares de excelencia y la satisfacción del cliente. Con más de 15 años en el mercado argentino, se enorgullece en ofrecer productos de calidad superior, cultivados y producidos con cuidado artesanal en la región de Lavalle, Mendoza.

S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25, la iniciativa global creada por  S.Pellegrino Young Chef Academy orientada a descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo. La presentación oficial de la Competencia en el país se realizó en el restaurante Abrasado de la bodega Los Toneles, Mendoza.

Los Chef menores a 30 años de todo el país tienen tiempo de inscribirte hasta el 19 de Junio y presentar su plato insignia.

Se realizó un encuentro de jóvenes cocineros, reconocidos chefs, periodistas, influencers y gastronómicos mendocinos con el objetivo de dar a conocer la competencia, generar inscripciones y explicar el paso a paso de S.Pellegrino Young Chef Academy. El evento también fue transmitido en vivo por redes sociales para poder llegar a jóvenes de todo el país y mostrar la diversidad gastronómica argentina.

Se dieron a conocer las bases y condiciones de la competencia en una MasterClass focalizada en las Golden Rules que fue guiada por la periodista gastronómica especializada en crítica de restaurantes, Alicia Sistero.

El debate se centró en las temáticas de calidad de producto, técnica, sustentabilidad, el rol de la mujer en la gastronomía y cocina mendocina. Participaron de la charla y compartieron sus conocimientos y experiencias:

  • Flavia Amad, chef ejecutiva de Osadía de Crear y La Vida, y líder de la Gastronomía y Hospitalidad de Susana Balbo.  Única cocinera en Mendoza reconocida por la Guía Michelin, por ambos proyectos. Estudió en Le Cordon Bleu en Estados Unidos, donde obtuvo un título de Bachiller en Artes Culinarias con honores.

  • Sebastián Weigandt, chef ejecutivo y socio de Azafrán. Su marca distintiva, es una visión gastronómica particular y una forma de expresión de la gastronomía mendocina. Anclado en la región, trabaja con proveedores locales y forma parte de un proyecto llamado DOP, que estudia la antigua dieta de los primitivos pobladores. En 2023 Azafrán obtuvo una estrella Michelin, el único como restaurante fuera de bodega.

  • Matías Gutierrez, chef ejecutivo de Restaurante Abrasado de Bodega Los Toneles. Bajo el concepto base que guía al establecimiento “del campo al plato”, tratándose de que cada plato que elabora sea con insumos cuya trazabilidad garantiza la calidad y define los procesos de maduración de las carnes. En 2023 Abrasado obtuvo la mención en la guía Michelin.

Se abordó la importancia de la utilización de materias primas locales junto a dos productores mendocinos: verduras y hortalizas agroecológicas de Huerta Roma de Mauro Gili y los quesos artesanales de Lunlunta de La Linqueñita de Gustavo Schiavi, con un stand de exhibición y degustación de sus productos regionales. También participaron autoridades de la Secretaría de Turismo de Mendoza.

El próximo encuentro se realizará en Buenos Aires el jueves 18 de abril en el hotel Four Seasons con Juan Gaffuri como chef anfitrión.

Los cocineros de 18 a 30 años deben inscribirse en La Competencia hasta el 19 de Junio 2024 e incluir un plato insignia que demuestre su talento, creatividad y visión para participar en la Final Regional de Latino América & Caribe. Todos los inscriptos serán evaluados de forma virtual por ALMA (International School of Italian Culinary Arts) que elaborará la lista final de los seleccionados para la Final Regional y se publicará en julio.

Los miembros del Jurado calificarán en la Final Regional los platos insignia de acuerdo a las tres Golden Rules, por cada criterio se le asignará un puntaje del 1 y 10:

  • Habilidad Técnica: Destrezas técnicas durante todas las fases del proceso, desde la selección hasta la elaboración y cocción de la materia prima.

  • Creatividad: Capacidad de sintetizar la propia filosofía culinaria en una receta. Habilidad para definir la propia experiencia, conocimientos y habilidades profesionales de forma distinta e innovadora. Explorar perspectivas nuevas, estimulantes e innovadoras con un estilo personal y contemporáneo. Manteniendo un perfecto equilibrio entre gusto y aspecto visual.

  • Creencia personal: Capacidad de comunicar el propio «credo», la visión del mundo y de la cocina, en un mensaje claro. Un mensaje que se transmite a través de la creación de un plato que no es más que la expresión de convicciones, visiones, experiencias y habilidades técnicas.

Para iniciar la aplicación y descubrir más acerca de la competencia, por favor visite:

https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/the-competition/application-form

 

El emprendimiento ha sido un éxito validado por los consumidores que se vuelcan a un estilo de pizzas certificadas por la ciudad de Nápoles, en Italia. Este gran local se encuentra en Perú y Gutiérrez de la ciudad de Mendoza.   

Giuseppe D´Agosto, cónsul de Italia en Mendoza junto a Andrés Civit uno de los tres propietarios de Napo

Napo abrió su tercer local en Mendoza en la esquina de Perú y Gutiérrez. Con unas pizzas consagradas en el paladar de locales y turistas, y producto del éxito de las otras sucursales que se encuentran en el complejo Candelas Plaza, de Chacras de Coria y en Urban Mall de La Puntilla.

El local estará abierto todos los días de 12hs. a 00.30hs, y además ofrece una variedad opciones de pastas, un café de especialidad, la Birra Artegianale, una ponderación al vermut y los aperitivos, y todo lo que tiene que ver con el “sentir italiano”. Eso es lo que buscan los tres socios de este emprendimiento: Andrés Civit, Pablo Montilla y Mauro Menéndez.

El local tiene 400 metros cuadrados, y la pizzería y el café ocupan un amplio espacio de esa esquina que le rinde homenaje a la “Vera Pizza Napolitana”. Todo el espacio muestra la hermosa plaza Chile, una de las más cuidadas de la ciudad y que le otorga una belleza singular.

“El gran descubrimiento que nos hemos encontrado con el público que asiste a Napo es que reaccionan muy bien a un estilo de pizzas que no es el argentino. Aquí la textura difiere, el sabor e inclusive la forma de comerla. Aquí la pizza está pensada como en Nápoles, por eso mismo estamos certificados por ellos”, expresa Andrés Civit, uno de los propietarios de Napo.

Mauro Menéndez, chef y propietario de Napo

Desde el 2017, la pizza napolitana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, por la Unesco. Es prácticamente una labor de orfebrería donde cada detalle cuenta. Por eso, no se ha reconocido solo el producto, sino fundamentalmente “el arte tradicional de los pizzaiuoli napolitanos”.

Desde la mismísima Nápoles, Napo ha sido certificada por la Accedemia Nazionale PIZZA DOC y también su chef y propietario, Mauro Menéndez, como un Pizzaiolo napolitano.

“Algunos nos animamos a rendir las exigencias de los napolitanos y ser sus embajadores en el mundo con la ‘vera pizza napolitana’, que sus características radican en la calidad de la harina, el tiempo de fermentación y que se elabora con agua mineral. Nuestras pizzas tienen 72 horas de fermentación, lo que la vuelve mucho mejor a la digestión y es bien ligera”, comenta Mauro Menéndez, chef y propietario de Napo.

También desde la pizzería apuestan a trabajar el producto local y tienen sus propios tomates y salsas con las características que requiere la pizzería, y eso lo lleva adelante en conjunto con “El Arca”, una ONG que promueve Comunidades Prosumidoras (productoras y consumidoras a la vez) vinculando pequeños productores con redes de familias, empresas y organizaciones sociales, lo que contribuye a darle sustentabilidad a todo el proceso.

Napo abrió con todas las luces y es una propuesta de la verdadera filosofía italiana: el placer de disfrutar el momento de la comida. Allí hay pizzas, pastas, café de especialidad, el acompañamiento de Birra Artigianale, Vermut de autor y por supuesto una seleccionada carta de vinos.

Napo

Certificada por la Accedemia Nazionale PIZZA DOC.

Perú esquina Gutiérrez, Ciudad de Mendoza.

Abierto todos los días de 12hs a 00.30hs.

La historia de la Familia se remonta a principios del siglo pasado, cuando Don Pedro Cagnoli llegó desde la Lombardía Italiana y se radicó en Tandil, donde encontró un clima ideal para la elaboración de salames y salamines.

Hoy, la tercera generación sigue desarrollando la empresa, con la misma visión y las mismas creencias con las que Don Pedro Cagnoli inició el camino, hace casi un siglo.

En la foto superior (de izquierda a derecha): Hernán Cagnoli, Pablo Cagnoli y Fabio Cagnoli quienes integran la tercera generación.

El vínculo con los productores de vino:

A lo largo de los años, hemos llevado a cabo diversas acciones, entre las cuales se destaca nuestra alianza con varias bodegas de Argentina para la realización de exhibiciones de productos, dado que nuestras carnes curadas o embutidos tienen una gran afinidad con el vino.

Cuando uno conversa de calidad, hace una cata de productos o realiza acciones de promoción, el vino siempre es un compañero ideal. Afirma Mariano Frías, Gerente de Marketing de la empresa.

Cagnoli trabaja con reconocidas bodegas de nuestro país, y ahora también, con el desarrollo de nuevos proyectos del vino en Tandil, se suma una oportunidad más para potenciar la identidad del lugar, el turismo de la zona y sumar un jugador local que es muy amigo de los sabores que ofrecen.

«Cagnoli cuenta también con una casa de regionales en Tandil, con cava propia, que lleva nuestra marca y es utilizada para degustaciones guiadas, en asociación con el vino». Nos cuenta Mariano Frías (Foto)

La chacinería:

Acá encontramos una variada línea de productos cuyo proceso de elaboración implica una cocción especial, como son las pastas finas de carne, la mortadela, el jamón cocido y los lomos. Estos productos, en general, dice Mariano, presentan sabores suaves y se ha observado que, al ser consumidos con una copa de vino liviano y fresco, su combinación es perfecta.

Y por otro lado, en aquellos productos que incorporan condimentos y exhiben sabores más pronunciados, como las salazones curadas y los embutidos secos, los vinos tintos con algo de estructura son los que mejor se complementan, independientemente del varietal.

La receta histórica:

Hoy, la tercera generación sigue desarrollando la empresa, con la misma visión y las mismas creencias con las que Don Pedro Cagnoli inició el camino hace casi un siglo. Utilizando para algunos productos una receta histórica creada por su fundador, que descubrió en Tandil un clima ideal para la elaboración de estos productos.

Él realizaba una parte del macerado con vino tinto, específicamente un vino BONARDA, y hasta el día de hoy continuamos empleando el mismo varietal, principalmente para la elaboración del salame típico de Tandil.

Brindamos por una nueva Vendimia:

Durante la vendimia, la cadena de supermercados de Cencosud organiza ferias para sus clientes y referentes de cada región. Una se lleva a cabo en Buenos Aires y la otra en Mendoza, que se desarrolló por estos días.

La empresa participa en ambas desde hace varios años y la experiencia resulta enriquecedora ya que en ambas ferias se exhiben todos los productos regionales disponibles, brindando a los clientes la oportunidad de degustarlos.

Este tipo de encuentros es especial porque permite explicar el proceso de elaboración, compartir momentos íntimos y establecer una conexión directa y cercana con los clientes.

Como objetivo a futuro aspiramos a consolidar una presencia más destacada en la ruta del vino.

Participar en estos eventos es una experiencia hermosa e importante para transmitir nuestra pasión y conocimiento. De esta forma, complementamos la información que está en las góndolas de cada autoservicio, donde ese contacto con cada consumidor, hace que se lleve un poquito de historia y del paisaje de Tandil. Afirma Mariano Frías.

Denominación de Origen DOT:

El salame de Tandil con Denominación de Origen (DOT) es elaborado por manos expertas a partir de una receta tradicional, donde se utilizan carnes de cerdo y vacunas de la región, y son celosamente custodiado durante su estacionamiento. El salame tandilero integra lo mejor de la producción local, que va desde la cría de los animales, hasta el sello de calidad que lo identifica y lo hace único en el mundo.

Francesco Ristorante comenzó el 2024 con algunas buenas nuevas, entre las que incluye, una obra de 28 paneles solares, con orientación de este a oeste, que generarán el 30 por ciento de la energía consumida por el lugar en el año.

Fue así que una vez concluida la obra –los paneles están instalados en el techo de la tradicional casona de calle Chile- Beatriz Barbera y su madre, la reconocida cocinera María Teresa, recibieron al intendente de la Ciudad de Mendoza Ulpiano Suarez; al director de Obras y Ambiente, Sebastián Fermani; y al secretario de Cultura y Turismo, Roberto Ríos para celebrar este paso hacia la sustentabilidad y el cuidado del ambiente.

Junto a los ingenieros Diego Logotetti y Miguel Arce, responsables del proyecto, los invitados recorrieron las instalaciones para interiorizarse sobre el trabajo realizado y el alcance a futuro.

“Estamos muy contentos de concretar esta obra en nuestra casa que venimos planificando desde hace un tiempo. Estos paneles permitirán un mejor aprovechamiento de energía anual y así, damos un paso más hacia la sustentabilidad”, dijo Beatriz Barbera y agregó que en un tiempo más planean extender la obra para lograr la generación del 50 por ciento de la energía que se consume en el restaurante.

Por su parte, el intendente Ulpiano Suarez felicitó a Barbera por la iniciativa y expresó su alegría de reencontrarse con “la Tere”. “Es muy importante para la ciudad esto que está sucediendo en Francesco, un lugar emblemático.

Es un ejemplo y queremos que se siga replicando en otros establecimientos gastronómicos y de otras actividades que también son motores de la economía de Mendoza.

Todo esto va en sintonía con nuestra gestión de triple impacto que hemos planteado. Además del cuidado del ambiente y la incorporación de tecnología para algo tan necesario en este momento que vive el planeta que es la transición de la utilización de energías limpias como la fotovoltaica”.

Suarez y Barbera coincidieron en que, sin dudas, estas obras también contribuyen a seguir posicionando a Mendoza como un destino turístico y gastronómico que, año a año, es elegido por miles y miles de visitantes del país y del mundo.

Además, cada uno desde su función se comprometió a acompañarse en éstas y otras acciones similares y trabajar de manera conjunta para beneficio de Mendoza.

Antes de finalizar la reunión, los ingenieros Logotetti y Arce explicaron que con esta obra la inversión económica inicial se recupera, aproximadamente, en 8 años y que la instalación tiene una vida útil de 25 años, “con lo cual son muchos los años de ganancia en facturación energética”.

El evento internacional gastronómico Let`s do Dinner” se llevará a cabo en Luján de Cuyo, Mendoza, el próximo 17 de febrero, con la organización de la productora local Nero.

Además de las locaciones internacionales como Estados Unidos, Sudáfrica, Brasil, Canadá y Chile, la primer ciudad a nivel nacional para la realización de este encuentro es la provincia de Mendoza.

El súper evento de Stella Artois pensado para cerca de 600 personas, reúne cocina local, maridaje con cerveza, y la música de grandes artistas de Argentina.

“Let`s do Dinner” surge con la intención de reunir a personas para comer juntas, conectarse, estar presentes en el momento de manera física, y disfrutar de deliciosa comida acompañada por Stella Artois, bajo el lema “¡Hagamos que el mundo hable de la cena!”.

Se trata de una invitación a redescubrir momentos inigualables, en una reunión cultural de cocina, personajes y música en una misma mesa.

<Este ciclo seguirá de gira, brindando al público la oportunidad de reunirse en una diversidad de lugares en el mundo como el Yankee Stadium, Wimbledon, y Brasil en carnaval. También hay un fin solidario, ya que se recaudarán fondos para Water.org.

El lugar elegido para la experiencia “Let`s do Dinner” es la Bodega Dante Robino, ubicada en la calle Quintana de Perdriel, la cual se encuentra rodeada de viñedos y con una vista sin igual. Entornos únicos como este, con grandes paisajes naturales, son los lugares escogidos por la marca para que estos eventos sean aún más memorables.

Allí el público podrá optar por dos propuestas. Por un lado, disfrutar de una cena V.I.P. en el restaurante Observatorio by Dante Robino, a cargo del chef Juan Ventureyra, acompañando cada paso con las mejores cervezas de Stella Artois, con vajilla y un servicio de camareros muy cuidado en cada mesa. La segunda opción es una cena informal, con tickets de cerveza y comida en vajilla descartable, para consumir en livings o barras, en la zona donde se desarrollarán los shows.

Todo comenzará a las 19 hs con la gastronomía. Tanto quienes opten por la cena V.I.P en el restaurante (3 pasos maridados), como los que elijan la cena informal en el sector general (3 tickets de degustación de comida  y 3 de bebida), podrán disfrutar de la cocina del equipo gastronómico de Dante Robino, para luego sumergirse en la puesta musical.

El menú de la cena V.I.P. en el restaurante, consta de una recepción con embutido artesanal, papa cremosa y kétchup casero, pan de masa madre con harina orgánica, humus con aceite de pimentón y garbanzos fritos, y pakora de kale, con chutney especiado de duraznos de la finca; el plato principal será un vacío de cerdo en cocción lenta, con batata y tomates Heirloom; y el postre será una mousse de chocolate con 87% de cacao, y florentino de sésamo y almendras.

Mientras que la cena informal en el sector general ofrece repollo blanco asado y especiado, cremoso de remolacha, verdeo fresco y nueces caramelizadas; un sándwich de cerdo en cocción lenta en pan ciabatta artesanal, mostaza picante y tomates Heirloom; y una mousse de chocolate. Acompañarán las variedades de cerveza Belgium, Blanche y Noire.

El componente artístico ofrece un line up de lujo a partir de las 21:30 hs, con músicos de primera línea, como Sasha Nazar, Emmanuel Horvilleur y el dúo Puna de música electro folk, que deleitarán al público después de la cena, hasta la 1 de la mañana.

Lamadrid Estate Wines propone agasajar a las madres en su día en Los Bocheros Restón, con un almuerzo especial junto a los mejores vinos de la Bodega, cómo el especial MATILDE, un vino 100% Malbec inspirado en Matilde Lamadrid, madre de Guillermo García Lamadrid.

“Lamadrid rinde homenaje a mi madre, la mujer que me abrió la puerta para darme la oportunidad de vivir y desplegar mis alas para disfrutar de la magia de la vida. No hay gloria sin sacrificio. Mi eterno agradecimiento” Guillermo García Lamadrid. Viticultor. Fundador de Lamadrid Estate Wines.

Matilde Malbec, el alta gama del portfolio, proviene de viñedos de más de más de 70 años de antigüedad, ubicados en Finca Matilde, Agrelo, Mendoza. De excelente concentración y balance,  tiene un paso por barricas de roble francés de primer uso por 24 meses. En nariz resalta la complejidad y elegancia. Se perciben notas de chocolate negro, armonizadas con frutas maduras como cereza negra y especias, lo que hace que los aromas de este vino sean muy profundos e intensos. En boca resalta la madurez de los taninos, un final amplio y equilibrado, logrando un vino redondo y elegante.

Precio: $ 25.000.-

Los Bocheros Restó

A cargo del experimentado chef Lucas Olcese, Los Bocheros Restó ofrece una “cocina de producto” centrada en la calidad de las materias primas y su procedencia. Así, gran parte de las frutas y hortalizas con las que se trabaja son de la propia huerta o bien de productores locales que ofrecen productos frescos de estación, buscando también fomentar una economía sustentable en la región. Otro pilar clave de la propuesta gastronómica son los fuegos: alternando entre parrilla, horno de barro, discos y estacas se da lugar a platos multiculturales, donde se fusiona la gastronomía regional y la influencia de los inmigrantes en la cocina provincial.

Con opciones de menú de 4 o 7 pasos, acompañados por  una selección de vinos del portfolio de la bodega y con la posibilidad de realizar un upgrade de vinos para maridar,  Los Bocheros Restó invita a disfrutar de una cocina simple y atrevida en el inigualable paisaje de Las Compuertas. Además, sumando a la experiencia, la recientemente inaugurada cancha de bochas del restaurante está disponible para que los comensales puedan entretenerse con un deporte que rescata los tiempos de disfrute sin prisas, las tardes de amigos y la costumbre de beber vino acompañando el momento.

Gulerie ofrece, además, pastelería y panificación de altísima calidad. En 3000 metros de jardines, salas y galerías se podrán disfrutar desayunos, almuerzos, brunchs de mañana y de tarde así como cenas. Un espacio que conjuga cocina moderna y que también invita a la celebración de eventos privados y encuentros corporativos.

Una novedosa propuesta gastronómica abre en Chacras de Coria para el disfrute de mendocinos y turistas en un espacio de 3000 metros cuadrados de jardines, galerías y salas de distintos tamaños. Se trata de Gulerie Bistró y Pastelería, que abrirá sus puertas este fin de semana y se ubica en Italia 5829.

Con una fuerte inversión de capitales locales, Gulerie abre su restaurante con una capacidad para más de 200 cubiertos en el que se brindará un menú de cocina fusión que conjugará opciones tradicionales con las contemporáneas.

El bistró apuesta, así, a una carta moderna con una mirada gourmet y un condimento exclusivo: tanto las pastas como la panificación y la pastelería especializada son de producción propia, el punto que redondea la propuesta. Las exquisiteces que aquí se elaboran se podrán disfrutar en el restaurante y fuera de él.

Y en la parte delantera de la locación se ubicará “El Almacén”, donde se podrá adquirir pastelería fina y todo tipo de productos de panadería de la más alta calidad, además de productos delicatesen así como opciones de comidas listas para llevar. El Almacén funcionará de manera independiente del restaurante. De este modo, se podrá comprar vía delivery, hacer pedidos para take away tanto de todos sus productos como de su exclusiva línea de catering.

Un lugar, diversas experiencias

El espacio en el que se ubicará Gulerie ha sido ampliado y refaccionado completamente con terminaciones de diseño y confort para disfrutar de la buena comida. Ambientes cubiertos, galerías vidriadas y semicubiertas, jardines de ensueño y una renovación prácticamente completa eleva la experiencia de la gastronomía tanto como de las delicatesen.

El bistró está preparado, además, para eventos sociales y corporativos, así como para reuniones privadas que van desde cumpleaños hasta agasajos y experiencias gastronómicas para turistas. Esto es porque el lugar cuenta con salas privadas de diversos tamaños ideales para encuentros especiales y servicios personalizados.

Con una cocina muy bien lograda, proporcionada y de excelente presentación, el bistró abrirá de lunes a viernes a partir de las 7.45 para cafetería, desayuno y también para reuniones de oficina. Además, habrá brunchs de mañana y de tarde, almuerzos y cenas. Los fines de semana, además, contará con propuestas especiales y menús temáticos que incluirán selección de carnes a las brasas, entre otras propuestas de altísima calidad.

Los inversores y dueños de Gulerie son mendocinos vinculados a empresas de gastronomía, turismo y hotelería que, como una manera de diversificar y sumar experiencias, ya invirtieron en dos locales propios y exclusivos de pastelería en Santiago de Chile. La apertura del bistró Gulerie de Chacras de Coria es un paso hacia nuevas aperturas y franquicias tanto fuera como dentro del país.

A solo 20 minutos de la ciudad, en Luján de Cuyo, a 1050 msnm, en la privilegiada zona de Agrelo donde se encuentra la mejor vista al cordón del Plata, Bodega Séptima invita a vivir sus experiencias culinarias y turísticas de vanguardia.

Entre las actividades que se ofrecen al visitante se encuentran diferentes programas turísticos que permiten vivir Bodega Séptima en todo su esplendor: desde caminar por los viñedos, recorrer la bodega con una arquitectura única y multipremiada internacionalmente, inspirada en el sistema constructivo ancestral huarpe-inca, realizar degustaciones según el nivel de conocimiento que se desee alcanzar, o disfrutar de la gastronomía de autor en su renovado Espacio Culinario, donde ofrecemos un Bar de Copas y Tapas único en su estilo y formato, Menú de 5 Tiempos que resalta las características de cada vino seleccionado y La Mesa Sommelier, un exclusivo servicio de menú de 5 tiempos, maridado con los vinos más prestigiosos de Séptima y Codorníu.

Los visitantes también podrán disfrutar de la nueva temporada 23-24 del programa “Atardeceres”, con un formato renovado y música de vanguardia. La nueva temporada será desde septiembre 2023 a mayo 2024, donde podrán disfrutar de la vista más privilegiada del cordón del plata en el mágico momento de su atardecer, con nuestros vinos por copa y exquisitos tapeos.

Nueva central de reservas:  se ingresa a www.bodegaseptima.com/enoturismo, donde los visitantes podrán seleccionar la experiencia deseada, conocer sus precios, chequear el día y hora deseada, la cantidad de paxs y confirmar la misma, recibiendo un email de confirmación. También contamos con atención personalizada de nuestras anfitrionas especializadas, vía whatsapp (+5492616092869), y también por nuestros perfiles en redes sociales: @bodegaseptima.  Los días y horarios de atención: lunes a Sábados de 9 a 18 horas. También Domingos y feriados en ocasión de fin de semana turísticos.

Ubicación: Ruta Internacional Nº 7 km 1061 – Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina).

 

ACERCA DE BODEGA SÉPTIMA
Séptima es miembro del reconocido Grupo Internacional de bodegas de Raventós Codorníu, uno de los principales productores vitivinícolas españoles elaboradores de vinos desde 1551.
Posee trece bodegas en territorio español y dos en América: Napa Valley ubicada en California (USA) y SÉPTIMA en Argentina (Agrelo/Lujan de Cuyo – Mendoza). Séptima es la bodega donde el Grupo vuelca toda la sabiduría y experiencia del viejo mundo en un nuevo terroir, casi sin precedentes vitivinícolas de tradición.

Con bases sólidas, conocimientos claros e interpretando las características del terroir, Séptima toma de la herencia familiar, las técnicas vitivinícolas ancestrales, las adapta a suelo nacional y combinando nuevas prácticas, elabora vinos de calidad internacional, con conceptos diferenciales que transmiten, experiencias, vivencias y saber.