El próximo 5 de septiembre a partir de las 18:00, se llevará a cabo un Taller Inicial de Cata de Aceite de Oliva en las instalaciones de la Bodega Catapano. Dirigido por los sommeliers María Elena Puerta y Mario Javier Azaguate, este evento está diseñado para sommeliers, emprendedores y empresas vinculadas a la olivicultura.
El taller, que tiene un costo de $40.000, ofrecerá una inmersión profunda en el mundo del aceite de oliva. Durante la sesión de 2 horas, los participantes tendrán la oportunidad de catar aceites elaborados con diferentes métodos y aprender los primeros tips esenciales para la cata de aceite de oliva.
Contenidos del Taller:
- Métodos de elaboración del aceite de oliva: Descripción de las fases, equipos y tecnologías de elaboración.
- Clasificación del Aceite de Oliva: Normativa vigente y categorías de calidad.
- Variedades de aceitunas: Características y perfiles sensoriales de distintas variedades.
- Atributos positivos y negativos: Identificación, causas y métodos de corrección.
- Pasos de la cata y degustación: Metodología y protocolo de cata, condiciones necesarias, fases del proceso y uso de fichas de cata.
Durante el taller, se degustarán aceites de oliva elaborados con diferentes métodos, proporcionando una experiencia completa y práctica para los asistentes.
Cupos limitados. Sólo con inscripción previa.
Para más información e inscripciones, contactarse al 2612493309 o al 2615671461.
Dirección del Evento: Bodega Catapano, RP 60 685 Russell, M5517 Maipú.
