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Susana Balbo se suma a la prevención del cáncer de mama

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Por cuarto año consecutivo, Susana Balbo se suma a la concientización sobre la prevención del cáncer de mama en el marco de la campaña Octubre Rosa. Durante todo el mes de octubre, con la venta de cada botella de CRIOS Rosé de Malbec 2023, la bodega de la primera enóloga argentina colabora con la causa a través de una donación a la organización sin fines de lucro FundaVita.

CRIOS Rosé de Malbec se presenta con una etiqueta diseñada especialmente para Octubre Rosa la cual, desde la edición pasada, incorpora el corazón, elemento mínimo del código marcario de la bodega que conecta con dos de sus valores fundamentales: el amor y el compromiso. La etiqueta es de venta exclusiva durante la campaña con el fin de captar la atención, proponiendo un disparador para tomar conciencia sobre la importancia de la prevención con los controles anuales básicos.

“Estamos orgullosos de poder colaborar con esta causa. Al haber sido fundados por la primera mujer enóloga de la argentina, sentimos que todas las problemáticas relacionadas a la mujer son de nuestro interés”, afirma Ana Lovaglio Balbo, directora de marketing de la bodega. “En esta campaña de Octubre Rosa nos sumamos a una temática muy relevante como es la salud femenina. Además, tenemos el agrado de colaborar con un vino perteneciente a una de las categorías en las que más nos diferenciamos como productores y de las que más nos gusta: los rosados y blancos. Nuestro Crios Rosé of Malbec durante este mes lleva una etiqueta que diseñamos para resaltar el mensaje y compromiso con la campaña”

Desde los inicios de esta iniciativa de la bodega Susana Balbo, la recaudación fue destinada a las diversas actividades que realiza FundaVita. La campaña Octubre Rosa fue un soporte importante durante el año de la pandemia para que la fundación cumpla con su misión brindando su ayuda a los hospitales públicos de la provincia. Además, la ONG invirtió en insumos -prótesis, talleres de recreación, entre otros-.

FundaVita trabaja en la prevención, en el apoyo a la investigación del cáncer y en el acompañamiento de pacientes oncológicos desde 1995. Bajo el lema ‘Saber te enlaza a la vida’, la ONG dedica el mes de Octubre a la comunicación y concientización sobre formas de prevenir el cáncer de mama. “Es la principal causa de muerte oncológica en la mujer y, detectado a tiempo, puede curarse”, aseguran.

Desde 2017, Susana Balbo realiza esta experiencia en Brasil, colaborando con la ONG União e Apoio no Combate ao Câncer de Mama (UNACCAM). Consultora Umami, Gran Casa y Redigram, distribuidoras de los vinos de la bodega en diferentes puntos del país, y la cadena de vinotecas Enogarage se sumaron a la iniciativa y estarán contribuyendo con la venta de CRIOS Rosé de Malbec.

CRIOS es la línea de vinos jóvenes que nació como una expresión de amor y dedicación de Susana Balbo hacia sus hijos, quienes hoy trabajan en la bodega familiar. CRIOS Rosé de Malbec es el rosado de la línea elaborado con uvas provenientes del Valle de Uco; un vino de color tenue, tipo piel cebolla, como los que hoy marcan tendencia.

La línea CRIOS se completa con: CRIOS Malbec, CRIOS Cabernet Sauvignon, CRIOS Red Blend, CRIOS Torrontés, CRIOS Chardonnay y CRIOS Dulce Natural .

CRIOS Rosé de Malbec 2023 tiene un precio sugerido de $4.454 en vinotecas y en la tienda online de Susana Balbo. @susanabalbowines

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Ruta de las Burbujas

Bistró Chandon presenta el nuevo menú del creado por Miranda Watson

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Bistró Chandon presenta el nuevo menú del  creado por Miranda Watson, su nueva Chef Ejecutiva

La nueva propuesta gastronómica liderada por la cocinera pone foco en los productos locales de la región de Mendoza reforzando la mirada sustentable de la cocina y nuevas combinaciones de maridaje.

Bistró Chandon, el exclusivo restaurante de Bodega Chandon en la zona de Agrelo en Luján de Cuyo, presenta el nuevo menú de primavera de la mano de su nueva chef ejecutiva, Miranda Watson.  Se trata del único restaurante de la Argentina que ofrece un menú 100% maridado con vinos espumosos.

Miranda es oriunda de Parque Patricios en la ciudad de Buenos Aires y se recibió en el 2017 en Gastronomía Profesional en el Instituto Lycée. Comenzó su experiencia de trabajo junto a Michael Estrada en la Embajada de Francia en Buenos Aires y en la cocina del hotel Marriot Buenos Aires. Trabajó en el Park Hyatt Palacio Duhau y luego decidió que su lugar de trabajo iba a ser en la provincia de Mendoza, para zambullirse de lleno en la enogastronomía. Trabajó durante un año en la cocina de Rossel Boher Lodge para luego aceptar el desafío de liderar el Bistró Chandon.

Con su incorporación y fiel a la misión original de brindar experiencias y maridajes capaces de revelar todo el potencial de cada vino espumoso, Miranda propone combinaciones de ingredientes, texturas y sabores capaces de desmitificar todo preconcepto acerca del maridaje con burbujas. En cada menú, se propone expandir el horizonte de los maridajes realizando un trabajo en conjunto con el equipo de enología de la bodega.

Esta nueva etapa del Bistró Chandon pone foco, además del maridaje, en todos los aspectos que hacen a la sostenibilidad privilegiando el uso de productos locales, considerando el impacto positivo en la comunidad que lo rodea, el uso integral de los productos y la correcta gestión de los desperdicios, además de un compromiso con la eficiencia en el uso de todos los recursos.

En la búsqueda de reforzar el arraigo local de esta propuesta, comenzaron el recorrido para el desarrollo de este menú con una investigación del enorme abanico de productos frescos que brinda Mendoza y la región. La provincia ofrece una variedad y calidad de ingredientes que constituyen no sólo materia prima variada de altísima calidad sino también un activo cultural y comunitario importantísimo que se proponen poner en valor cada temporada mediante sus platos.

El menú que se presenta para esta primavera incorpora por ejemplo cordero de Malargüe, trucha y azafrán del Valle de Uco, vegetales y hortalizas de diferentes zonas de Mendoza. Además cuenta con muchas preparaciones artesanales desarrolladas desde cero en la propia cocina como el chucrut, el ajo negro, la mostaza casera, el perfume de cítricos y muchos más.

La carta está compuesta por un menú de cuatro pasos, cada uno de ellos maridado con un espumoso diferente. El comensal puede elegir entre tres opciones por cada paso del menú, y aquí es donde se refleja su frase de cabecera “Todo el mundo es bienvenido a nuestra mesa”. Las propuestas están cuidadosamente pensadas para que existan en el menú alternativas para todos los paladares. En cada paso, el visitante podrá encontrar opciones vegetarianas, veganas, gluten free y aptas para intolerantes a la lactosa, para que todos se sientan incluidos y puedan encontrar platos deliciosos y bien pensados, con el mismo nivel de técnicas y sabores que el resto del menú.

Menú Primavera Septiembre- Diciembre 2023

Appetizer Sorpresa del chef – Maridaje: Chandon Apéritif

Entradas:

Puerros cocidos a baja temperatura, salteado de quinoa, gel de manzana y apio, salsa de puerro y mostaza casera

Trucha Mi-Cuit cocida a 64°, puré de espinaca, crucíferas doradas, bagna cauda de ajo negro con láminas de hinojo y su eneldo

Cordero de Malargüe, puré de portobellos, chucrut artesanal con pasas de uva, champiñones confitados y maní tostado 

Maridaje: Chandon Cuvée Brut Nature

Platos principales

Bife de chorizo cocido a 57°, carpaccio de papines del Valle de Uco, espuma trufada, chimichurri y polvo de hongos secos

Cappellacci de boniato y chivo, salsa de azafrán de Tunuyán, aceite de pimentón, variedad de chauchas frescas y caléndulas

Zanahoria de temporada y sus hojas, arrope de chañar, ricota casera de almendras, puré de mandarina y ceniza de puerro

Maridaje: Chandon Cuvée Brut Nature Rosé

Postres

Chocolate y perfume de cítricos de temporada

Mousse de yogurt natural, corazón de limón, honey-comb, crema de Apéritif y miel, flores de pensamiento

Crema catalana de rosa mosqueta, texturas de membrillo, fruta de estación y menta blanca

Maridaje: Chandon Délice

Infusiones o Café expreso Cabrales & petits fours

El precio del menú de 4 pasos maridado es de AR$ 28.800 p/p

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Enoturismo

Argentina y Chile unidos por la gastronomía, el vino y la poesía

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Con motivo de los festejos patrios de Chile, Diplomatic Hotel, con el patrocinio del Consulado General de Chile y la participación de seis importantes bodegas, propone una experiencia enogastronómica y cultural única. La cita será el sábado 16 de septiembre, desde las 20.30. Los lugares son limitados y ya se pueden realizar las reservas.Como cada año, la semana del 18 de septiembre, Chile festeja su Independencia, motivo por el cual la celebración tiene un alto impacto en Mendoza, dada la cercanía, la hermandad e influencia cultural entre ambos países y regiones.

Para este 2023, Diplomatic Hotel ha diseñado una noche especial de alta cocina argentina y poesía chilena, con el patrocinio y aporte cultural del Consulado General de Chile y toda la excelencia de Diplomatic Restaurant.

Para ello, el chef ejecutivo del hotel, Claudio Lucero, ha diseñado un especial menú, ideal para compartir con una selección de vinos argentinos y chilenos, especialmente seleccionados por el periodista vitivinícola Gustavo Flores Bazán. Las bodegas participantes de esta propuesta enogastronómica en homenaje a Chile son: Antigal Winery, Renacer, Kaiken Wines, La Celia, Trivento y Cruzat.

Sumado a esta propuesta de gastronomía y vinos, la noche se completará con la inspiración de los grandes poetas del país vecino, como Violeta  Parra, Gabriela Mistral, Pablo Neruda, Vicente Huidobro y Roberto Bolaños. Sus poemas serán parte del encuentro y cada paso de la experiencia.

Informes y reservas:

La cena tiene un valor de $ 25.000 AR por persona. Cupos limitados. Las reservas pueden realizarse al: +54 9 261 6941 635

Mail:   restaurant@diplomatichotel.com.ar

Dirección: Diplomatic Restaurant – Hotel Diplomatic. Av. Belgrano 1041, Ciudad de Mendoza.

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Malbec Rosé: Terrazas de los Andes presenta su nueva imagen

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Para celebrar el mes de la primavera, Terrazas de los Andes presenta la nueva cosecha de su vino Malbec Rosé con propuestas especiales para disfrutar en todo el país.  

Terrazas de los Andes, pionera en la viticultura de altura desde principios de la década de 1990, presenta la nueva cosecha de su vino Malbec Rosé con su nueva identidad de marca. Es un vino perfumado, fresco y sutil que se sumó al portfolio en 2019 sorprendiendo a los amantes de los vinos rosados con esta expresión elegante de su colección exclusiva de viñedos de altura, elaborado con el máximo respeto por la naturaleza y la comunidad.

Terrazas de los Andes Malbec Rosé cuenta con aromas de fruta fresca como pomelo rosado, lima, manzana roja, pera y frambuesa, y en boca es cremoso y tiene una acidez crujiente con un agradable final largo y jugoso. En cuanto a su maridaje, es ideal para acompañar frutos de mar, carnes blancas, ensaladas frescas, quesos ahumados sutiles y pastas.

Para este vino se realizan dos cosechas diferenciadas, la primera en busca de neutralidad, carácter flora y frescura, y la segunda como componente de ajuste de color y mayor expresión varietal. Mediante un prensado tradicional se obtienen los distintos jugos, que luego de ser decantados, fermentan en tanques de acero inoxidable. Mediante una degustación se define el corte de ambos componentes que descansará 4 meses en tanque de acero inoxidable hasta su embotellado.

Terrazas de los Andes presentó su nueva identidad de marca comenzando con Terrazas de los Andes Reserva Cosecha 2021, que se lanzó al mercado en marzo de 2023, y con su línea Origen en junio. Con la nueva cosecha, Malbec Rosé se suma ahora a la nueva imagen de la marca con su innovadora etiqueta envolvente que permite realizar un viaje de ascenso visual y así rendir homenaje a las escarpadas paredes rocosas y al entorno extremo de la Cordillera de los Andes.

Terrazas de los Andes ofrece distintas propuestas para celebrar la primavera este año. La primera propuesta se podrá encontrar desde el 11 de septiembre al 13 de octubre en bares y restaurantes de todo el país: consumiendo una botella de Terrazas de los Andes Reserva de cualquier variedad, se recibirá de regalo una botella de Terrazas de los Andes Malbec Rosé para disfrutar en casa.

Además, del 8 de septiembre al 14 de octubre, Terrazas de los Andes estará presente con su vino Malbec Rosé en un box especial de EAT CATERING para celebrar el mes de la primavera. El box es para 5 personas e incluye empanaditas de berenjenas ahumadas (12 unidades); ensalada de rúcula selvática, orzo, porotos mung, arroz rojo salvaje, cranberries y aderezo blanco; zanahorias rostizadas, yogurt, gremolata, quinoa crunch y queso feta; cordero braseado con salsa de cocción, puré de papas cremoso, pan de maíz morado, key lime pie y una botella de Terrazas de los Andes Malbec Rosé por un valor total de $58.000. La misma estará disponible en su página web: https://www.eatbox.com.ar/

Precio sugerido Terrazas de los Andes Reserva Malbec Rosé: $3.590

Sobre Terrazas de los Andes:

Terrazas de los Andes, aventurera y pionera en la viticultura de altura desde principios de la década de 1990, cultiva un impresionante mosaico de más de 200 terrazas individuales de altura, en las montañas donde el cielo y la tierra se encuentran. Los vinos de Terrazas de los Andes se elaboran con un 100% de fruta de montaña cultivada por la bodega, irrigada de manera precisa y sustentable con agua de glaciar. Son vinos de gran cuerpo y, a su vez, brillantes y con aroma elegante, que capturan el sabor puro y fresco de los Andes, de estas elevaciones de alto riesgo, pero de grandes recompensas, que requieren una viticultura extrema. Con el cuidado de la naturaleza como prioridad, el proyecto “Guardianes de la vida en la montaña” de Terrazas de los Andes tiene como objetivo develar y proteger la magia de la cima del mundo, adoptando la viticultura regenerativa y orgánica, conservando el agua preciada de los glaciares y apoyando a la comunidad andina local y a los propios empleados de la bodega.

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Todo listo para la Wine Expo, edición 10 años

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La feria referencial del mundo del vino en Argentina vuelve el próximo 10 y 11 de agosto, al hotel Casino Cóndor de los Andes, en Guaymallén.
La Wine Expo tendrá más de 100 bodegas, espacios exclusivos de networking, salones de degustación y exposición de productos, y el encuentro directo entre los consumidores y los hacedores del vino.
Federico Kunz, uno de los organizadores, adelantó que, dentro de la diversidad de vinos y terruños, estarán los proyectos inéditos de pequeños productores y novedades difíciles de encontrar en góndolas. Un espacio propio tendrá la asociación civil de la IG de Los Chacayes. Mostrará grandes exponentes de esa localidad del Valle de Uco: Solo Contigo, Corazón del Sol, Bianchi, La Coste de los Andes. The Vines, Casa de Uco, Piedra Negra SuperUco, entre otros vinos de alta calidad.Vinos. A pocos días del inicio de la feria, las bodegas confirmadas son:
Vinyes, Foster, Lorca, Corbeau, Trapiche, El Esteco, Finca Las Moras, La Celia, Finca, Sabina, Vicentin wines, Sottano, Santos, Rosell Boher, Antucura. Azul, Lamadrid, Luigi, Bosca. Familia Falasco Los Haroldos, Rutini wines, Gauchezco, Familia Kretchman, Bianchi, Fecovita Finca Magnolia, Piedra Negra, Finca Bandini, Alpamanta, Matervini, The wine plan, cava Gentile, Andeluna, Amalaya, Colome, Familia Delmonte, Chakana,
Renacer, Cuvelier de los Andes, Diamandes, Rolland, Clos de los Siete, BBPC, Malma, Marcelo Miras, Urqo, Solito Va, Riglos, Bipiano, Bira wines, Alto Las Hormigas, López, Homo Felix, Finca La Anita, Sinfín, Clarosocuro, Huarpe, Equilibrista, Clos de Chacras, Domados, El Provenir, Saha, Montequieto, La Cayetana, Lorenzo de Agrelo, Giménez Riili, La Florista, El Psicoanalista, Vinos de Potrero, La vigilia, Las Perdices, Atilio Avena, Huentala Wines, Doña Paula, Calyptra, Enemigo, Cafayate – Etchart, Mun, Maal Wines, Paso a Paso, Galileo, Kontriras, Concientemente viticultores, Vino Decon, Finca la Escarcha, Piloto de pruebas, Entrometido Wines, Mal du bec, Nido de Tigre, Familia Banno, Enroscados, Pajarito Amichu, Callejón del Crimen, La Coste de los Andes, Ver Sacrum, De Moño Rojo, Corazón del Sol, Finca el Origen, Al pasión, Super Uco y Casa de Uco.

Música y otros
Como en las anteriores ediciones, la música estará a cargo del DJ Martín Guerrero. En el patio interno habrá una barra de Aperol y un stand de la cerveza Chachingo Craft Beer. Además, se podrá recorrer unos 10 stands de bebidas alternativas al vino: gin, vodka, grapa y vermú. La marca Cinzano hará el lanzamiento exclusivo en la Wine Expo de su vermú Segundo.
Gastronomía
La División Gastronomía del hotel Cóndor será la responsable de los stands de comida durante la Wine Expo. Los asistentes podrán degustar tres tipos distintos de comidas:
-Bondiola skewer a las brasas , gremolata y almendras crocantes.
-Sandwich de vacío a la llama, provolone a la chapa y chimi fresco.
-Wrap de vegetales, setas y hebras de queso parmesano.
Consumo Responsable
El evento, además de contar con buenas opciones gastronómicas, tiene el apoyo del programa internacional Wine In Moderation, que promueve el consumo responsable. Como parte de esta acción, habrá puestos de hidratación permanentes, provistos por Bon Aqua y tambien habrá códigos de descuento entregados por Cabify con un 50% de descuento con tope de $500, válido para 2 viajes por usuario. Es decir, para llegar e irse de la feria.
Negocios
El trade la Expo es uno de los espacios más aprovechados por las bodegas y los proveedores de la industria del vino. En esta edición, el momento de encuentro entre los profesionales, comerciales y puestos de servicios será el jueves 10 de agosto, de 10 a 14 horas, en el hotel Cóndor.

Están previstas charlas de especialistas, que serán coordinadas por Alfredo Diez.
Los temas irán de lo comercial a las tendencias del mercado. Entre los expositores estarán:
Agustín Dalfonso (Ruta), Cristian Centurión ( Enfoque Comercial), Marcela Rienzo, (Asociación Argentina de Sommeliers), Santiago Achaval (Matervini), Gullermo Barletta y Gonzalo Capelli (Bodega Foster), con la experiencia de los vinos Foster Lorca que fueron sumergidos en el lago Potrerillos.
Huéspedes
Miguel Osimani, gerente del hotel Casino Cóndor de los Andes, destacó la importancia de volver a realizar congresos, ferias y grandes eventos para poder establecer un canal de comunicación entre el consumidor y el hacedor de vino. Y adelantó una promoción para los clientes y consumidores que concurran a la feria para que puedan alojarse en el hotel. “Entre los días 9 y 12 de agosto, quienes tengan entrada a la Wine Expo recibirán un importante descuento en el alojamiento”.
Explicó el gerente que este beneficio se contrata a través de la web del Casino Cóndor de los Andes (https://www.hotelcasinocondor.com.ar) o por medio de reservas@klpemprendimientos.com.ar
Sponsors
La Wine Expo Edición 10° años, cuenta con el auspicio destacado de Territorio Yacopini, Radio Nihuil, Diario Uno, Mendoza Shopping, Volf Mendoza, Feel Move, y Bon aqua. También acompañan Banco Macro, Cinzano, Guarda 14, Agencia publicitaria  Ruta, New Wine, Smart Congresses by Silvana Biagiotti, La Cuyana, Velvet, Alfredo Diez, Expo Andina y Auto Shop.

La feria ha sido declarada de «Interés Turístico por el Gobierno de Mendoza», por ser un evento estratégico en la promoción de la provincia.
Nuevos consumidores
“El desafío siempre fue que los jóvenes opten por venir a un evento divertido de vinos y no lo vean como una expo de una bebida distante, solemne, estructurada, llena de rígidas indicaciones. Hoy hay un gran mercado y opciones para los más jóvenes, etiquetas desestructuradas, vinos innovadores, espumantes para acompañar una gran gama de comidas, eso buscan”, destaca Kunz.
Agendá
Wine Expo: el 10 y 11 de agosto de 2023.
Lugar: Hotel Casino Cóndor de Los Andes, frente al Mndoza Shopping.
Horarios: de 18 a 22 hs., el jueves. Y, de 18 a 23 hs., el viernes.
Entradas: A través de Evenbrite.com
Incluye degustación de vinos de más de 100 bodegas y tiene un costo de $12.000.
Los tickets son enviados con un sistema de QR.
La feria está declarada de Interés Turístico de parte del Gobierno de Mendoza por ser un
evento estratégico en la promoción de la provincia.

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Terrazas de los Andes expresa lo singular de cada terroirs

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Apelación de Origen, la línea de vinos de Terrazas de los Andes lanzada en el 2019, cambia su nombre a Origen, honrando las características únicas de cada terroir de las Indicaciones Geográficas de Las Compuertas y Los Chacayes, a través de dos Malbec y Paraje Altamira con un blend Malbec – Cabernet Sauvignon.

Terrazas de Los Andes Origen Los Chacayes Malbec 2021 fue recientemente destacado por la prestigiosa revista Decanter, en la edición World Wine Awards 2023, como uno de los 50 mejores vinos del mundo.

Terrazas de los Andes presenta Origen, la nueva identidad de Apelación de Origen, la línea de vinos que se sumó a su portfolio en el 2019. Terrazas de los Andes Origen con este cambio, refuerza su compromiso con el terroir, buscando reflejar la más fiel interpretación de las Indicaciones Geográficas de Las Compuertas, Los Chacayes y Paraje Altamira de Mendoza. Estos tres vinos expresan las características únicas de cada terruño, su carácter distintivo, brindando un homenaje a su origen.

Con la salida al mercado de la cosecha 2021 de la línea Terrazas de los Andes Origen, el consumidor también encontrará una nueva etiqueta, en sintonía con la imagen que la bodega presentó recientemente en la línea Reserva. Su etiqueta envolvente, que permite realizar un “viaje en ascenso” homenajeando a la cordillera de los Andes, suma un stamping en donde la zona resaltada simboliza cada Indicación Geográfica.

El Malbec proveniente de la IG Las Compuertas (1.070 m.s.n.m.) en la zona de Luján de Cuyo tiene aromas a fruta roja, notas florales y taninos sedosos y elegantes en un equilibrio muy sutil característico de una zona de altura y suelos profundos.

La línea Terrazas de los Andes Origen está conformada por dos vinos 100% Malbec provenientes de sus viñedos de la zona Las Compuertas y Los Chacayes, y un blend bivarietal compuesto por 55% de Malbec y 45% de Cabernet Sauvignon de sus viñedos de Paraje Altamira.

 “Con esta línea de vino y con todos los vinos de Terrazas de los Andes, buscamos expresar la singularidad de los magníficos terroirs de montaña, donde tenemos el privilegio de cultivar nuestros propios viñedos con prácticas orgánicas y regenerativas. Nuestros vinos cuentan la historia de una variedad de uva, una añada y resaltan la singularidad del suelo y la biodiversidad del terroir.” comentó Hervé Birnie – Scott.

Malbec proveniente de Los Chacayes (1.200 m.s.n.m) en la zona de Tunuyán en el Valle de Uco se destaca por ser un vino intenso, especiado y estructurado. Los tres vinos de la línea tienen un potencial de guarda de unos 10 años.

Terrazas de los Andes cuenta con una larga trayectoria en la identificación de la altura ideal en la que cada variante revela su mejor expresión. Esa exploración de las mejores zonas de Mendoza condujo al descubrimiento de estos viñedos donde cada variedad alcanza su máximo potencial expresivo.

“El estilo de los tres vinos que conforman esta línea cuentan con una evolución que venimos teniendo en Terrazas de los Andes, que comenzó hace varios años y creemos que culminó con la cosecha 2021, en donde logramos expresar el perfil de vino que veníamos buscando. Si tenemos que resumir cómo llegamos a esta expresión de fruta y especias es gracias a tres puntos clave: agricultura de precisión cuartel por cuartel, cosecha en el punto justo de madurez de la uva y agricultura orgánico-regenerativa” aseguró Birnie-Scott.

Paraje Altamira (1.100 m.s.n.m) es una de las pocas zonas en donde se puede encontrar que el Malbec y el Cabernet Sauvignon logren una excelente expresión a la misma altura y se unan en un blend con elegancia, profundidad y armonía.

Los tres vinos de la línea tienen un potencial de guarda de unos 10 años.

Recientemente, la revista Decanter dio a conocer los puntajes de la edición 2023 de Decanter Word Wine Awards 2023 , en el que Terrazas de Los Andes Origen Los Chacayes Malbec 2021 recibió 97 puntos en la categoría Best in Show, y se destacó como uno de los 50 mejores vinos del mundo, marcando una importante distinción ,  ya que solamente dos vinos provenientes de Argentina figuran dentro de este top 50. En paralelo, Decanter también premió a Terrazas de los Andes Origen Malbec Las Compuertas Malbec con 97 puntos y una medalla de platino, y a Terrazas de los Andes Origen Paraje Altamira Blend con 95 puntos y una medalla de oro.

La línea Origen cosecha 2021 ya está disponible en las principales vinotecas y restaurantes del país a un precio sugerido de $3.977.

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Pinot Grigio y Noir: La Celia Rosé expresa toda su elegancia

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La Celia, bodega pionera en la región del Valle de Uco, una de las zonas premium de la industria vitivinícola en Mendoza, celebra al Rosé y destaca las cualidades intrínsecas del mismo proveniente del Valle de Uco, una región única y privilegiada que entrega vinos elegantes y de calidad de Argentina al mundo.

Elegido especialmente por su frescura, suavidad y delicadeza, el vino rosado ha ganado terreno y adeptos a nivel nacional debido a su versatilidad al momento de su consumo, maridando con un amplio abanico de platos, fríos, calientes, elegido para disfrutar en todo momento. Una categoría que se da muy bien en el Valle de Uco y que La Celia presenta en su línea Reserva, dentro de su amplio portfolio.

Se trata de un vino fresco, joven y elegante, con un 80% de Pinot Noir y 20% de Pinot Grigio, color rosa pálido, aromáticamente definido por frutas como la cereza y el membrillo y flores, como las rosas blancas. En boca, el paladar es vibrante, fresco y con un final persistente; ideal como aperitivo o para acompañar entradas, carnes blancas, mariscos, pescados y quesos suaves.

“La Celia Rosé es un vino que comenzamos a comercializar a finales del año 2020 respondiendo a una tendencia creciente de consumo de vinos jóvenes, fluidos y refinados. Es un vino producido 100% en nuestro exclusivo viñedo; al ser una zona fresca respecto a otras regiones productoras de Mendoza; logra equilibrar texturas únicas, frescura perceptible y una característica aromática que proporciona una complejidad incomparable”, explica Andrea Ferreyra, jefa de enología de la bodega desde el año 2012. 

La Celia, fundada en el año 1890 por Eugenio Bustos quien intercambió su mejor caballo por las primeras cepas de Malbec en la región, tiene su finca y viñedos en uno de los sectores más australes del Valle de Uco, en el departamento de San Carlos. Allí produce el 100% de los vinos que componen su portafolio.

El rosado de La Celia se distingue por su frescura y elegancia en perfecta sintonía, el sello distintivo de la bodega pionera en Valle de Uco; que sigue vigente a través de la elaboración constante de vinos de la más alta calidad, reconocidos en el mundo por las cualidades de su terroir único del Valle de Uco y la pasión de sus hacedores.

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Llegan al mercado las nuevas añadas de la familia Casa Boher

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Con un marcado crecimiento en ventas año tras año, llegan los nuevos Casa Boher. Manteniendo los mismos varietales y fortaleciendo la presencia en góndola con el Rosé, la familia la integran Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

El Malbec, como todos los tintos es 2020, y de un color rojo violáceo intenso; aromas de frutas rojas como ciruela y algo de guinda. En boca: mermeladas de frutas rojas, secas y compotas.
Por su parte, el Cabernet Sauvignon es rojo granate intenso con tintes violáceos. El aroma es complejo, y en boca es robusto, concentrado, con entrada dulce.
El Merlot, es rojo intenso con tintes oscuros. Sobresalen frutas maduras como guindas y algo de cerezas. En boca hay dulce de membrillo, ciruelas y algo de cassís.
El Cabernet Franc es rojo rubí con tonalidades oscuras, aromas a frutas maduras y suave eucaliptus y notas minerales. En boca: taninos redondos y buena estructura.
El Sauvignon Blanc 2022, con paso por barrica, presenta un color amarillo con tonalidades verdosas. Sus aromas recuerdan frutas tropicales y cítricas, complejizadas por la vainilla y el tostado de la madera.
Por su parte el Rosé, también de la cosecha 2022, está compuesto en partes iguales por Malbec, Merlot y Pinot Noir. Al ser un blend de uvas tintas, presenta frutas frescas y flores con una boca vibrante, elegante y de final persistente.

Todos los productos de la familia se encuentran en las principales vinotecas del país y en nuestra tienda on line (tienda.rosellboher.com), a $2.000.

Esta iniciativa continúa la línea trazada por Alejandro Martínez Rosell y Nicolás Calderón, enólogos de la bodega, quienes trabajan motivados por la innovación y el perfeccionamiento para mantener intacta la calidad de sus productos.

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Gustavo Rearte, enólogo de Achaval Ferrer: “Desde la creación de la bodega, hicimos foco en el terruño, más allá del varietal”

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En el marco de la reciente adquisición de la bodega familiar Melipal, por parte del holding ruso SPI Group, que ya había desembarcado en el 2011 con la compra de Achaval Ferrer, conversamos con su enólogo Gustavo Rearte sobre los objetivos que la empresa persigue a partir de la compra de la bodega de Agrelo.

Además, Gustavo hace un repaso por las características de los vinos, terruños y viñedos de la casa de Perdriel, fundada en 1999 por Manuel Ferrer Minetti (ex directivo de la cementera) y Santiago Achaval, junto a dos socios italianos Roberto Cipresso y Tiziano Siviero.

Por Jorge Cabrera

¿A qué se debió la compra de Bodega Melipal?

Había llegado el momento donde necesitábamos y buscábamos una expansión progresiva en cuanto a la producción que teníamos. Sentíamos que hacer una inversión en el edificio histórico de Achaval Ferrer en Perdriel no iba a ser suficiente, ni tampoco era lo deseado. Entonces, la idea fue buscar una bodega por la zona, donde se pudiera aumentar la producción a cinco años y lograr que la interconexión entre ambas bodegas fuera cercana y rápida. Se encontró esa bodega –hoy en proceso de transformación para renombrarla como Achaval Ferrer- con una capacidad de tanques de 700.000 litros, y configurada para ser ampliada hasta un total de 1,2 millones de litros.

¿Cómo queda conformado el equipo con esta expansión?

Esta expansión nos llevó a que el equipo se fuera reconstruyendo. Cecilia Moretti pasó a ser la nueva enóloga de Achaval Ferrer Agrelo; y el ingeniero agrónomo Leopoldo Gómez tomó la posta de esas 70 hectáreas que teníamos en un comienzo como Achaval Ferrer. Acá hay 150 hectáreas y estamos abocados, principalmente, en aumentar el área y la calidad de vinos a producir; sabiendo que Melipal contiene un viñedo en calle Cobos, plantado en 1923. Justamente, el foco del grupo, al adquirir la bodega, fue ese viñedo de 25 hectáreas.

Cecilia Moretti y Gustavo Rearte
En nuestra visita degustamos entre otros vinos, la línea Fincas 2016 (100% Malbec)

Finca Mirador: un viñedo plantado en 1921, el vino que más nos sorprendió por la ubicación del viñedo, que está en la Región Medrano alta, sobre el margen oeste del río Tunuyán a 700 msnm. Con suelos de origen aluvional, capa superficial, limo – arcillosa de 80 cm, y capa de canto rodado (arena y piedra).

Finca Bella Vista: el más antiguo, del año 1910 a 890 msnm. Está ubicado en la Región Perdriel alta, sobre el margen sur del Río Mendoza, de suelos aluvionales, con una delgada capa superficial limo-arenosa de unos 40 cm; y luego otra capa de canto rodado, lo que le permite un buen drenaje.

Finca Altamira: a 1050 msnm, es un viñedo de la Consulta, Valle de Uco, que fue plantado en el año 1950 y está ubicado a 20 metros del río Tunuyán.

Poniendo la lupa en Finca Mirador

Finca Mirador nace en 2002 – 2003 con una irrupción en Medrano (Junín), en donde nos encontramos con un viñedo que fue plantado en 1921 y, desde esa época, ya estaba perfilando un terruño que nos daba un malbec diferencial de los otros que teníamos (Finca Bella Vista, Perdriel, y Finca Altamira, La Consulta).

Es especial el perfil que tiene ya que es poco tradicional en los malbecs que conocemos de fruta roja y negra. Acá se trata de un malbec más volcado a las especias, al perfil de profundidad en nariz y, sobre todo, un malbec que en boca, contiene una acidez natural muy elevada, propia del manejo que hacemos en producción (cerca de los 2000 kg. por hectárea). Otro diferencial también lo da el suelo del que proviene, sin dudas ayuda a conservar y a potenciar la frescura y con el tiempo, prevalecen esas notas de especias y fruta negra que lo hacen un malbec único.

¿Qué proyecto tienen con respecto la presentación de las tres fincas?

Cuando hablamos de estas tres fincas no hablamos de malbec, sino de apelación Altamira, apelación Bella Vista y apelación Perdriel. Entendemos que la mejor forma de explicarlo es que los tres vinos vayan juntos (caja por tres) y que el consumidor entienda que no hacemos referencia a la uva, sino al suelo, al clima y a las viñas viejas que datan de 1910 al 1950 y que generan una característica única.

Desde que se creó la bodega hicimos foco en el terruño

Sentimos que desde que se creó la bodega hicimos foco en el terruño, en el lugar, en el punto exacto donde se produce el vino y eso trasciende así sea malbec, merlot, cabernet sauvignon o cabernet franc. Creo que debemos seguir comunicando que, a pesar de los varietales, el diferencial es el lugar donde están plantados y las características de las plantas; según sean más jóvenes o más añosas. Lo que queríamos como empresa era justamente mostrar esa característica, esa combinación tanto de suelo y de clima.

¿Qué significa para vos Achával Ferrer?

Es el respeto por una ideología de 22 años. Una bodega que, desde su comienzo, trató de expresar una nueva capital del vino, como es Mendoza y lo hizo bajo sensaciones, texturas y expresiones del viejo mundo. Creo que siempre, desde nuestra concepción del viñedo, el trabajo con viña vieja, nuestra forma de elaborar y nuestra forma de comunicar el vino, hemos mantenido la ideología de la empresa. Hoy estamos –de a poco- ajustando algunos parámetros necesarios para que el vino alcance nuevos estándares de expresión, de sensación y de perfiles de cada apelación.

Gustavo Rearte (36 años) es también un enólogo muy amigo del Merlot, que con constancia sigue perfeccionando ese estilo de frescura, fruta y jugosidad, que ofrece en todas las líneas de la bodega y seguramente seguirá sorprendiéndonos con nuevos vinos. Pero tal vez su fortaleza más grande es la de saber armar buenos equipos de trabajo, algo que está muy ligado a la generosidad de las personas.

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David Bonomi: Argentina también puede elaborar vinos blancos de guarda

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Norton Altura White Blend es un corte de blancas que nos dio la posibilidad de mostrar a la bodega en otra dimensión, en otro terroir. Mostrar otras zonas, dos de las variedades vienen de San Pablo, Sauvignon Blanc y Grüner Veltliner y el toque de Semillón que viene de una viña muy antigua en Paraje Altamira.

Venimos de un 2020 que en lo personal y para la bodega fue un año excelente. En enero y febrero tuve que viajar al hemisferio norte y ahí me encontré con los ruidos de la pandemia y tomé todos los recaudos del caso. Volví para la vendimia y fue muy linda y desafiante, y creo que es la primera vez que terminamos una vendimia antes de marzo, porque el año venía adelantado. Y así arrancamos una cosecha de vinos blancos en pleno enero. Cuando llegó la pandemia nos concentramos en que los tintos estuvieran a tiempo.

También en abril del año pasado hubo un reconocimiento por parte del periodista inglés Tim Atkin. La felicidad es propia y se siente en la familia, en los amigos y de una manera expansiva. A Norton le sirven estas distinciones que exponen sus vinos a la opinión de otros. Hay que seguir apostando para darle continuidad a este lugar que desde hace tantos años produce vinos junto a enólogos muy reconocidos. Es importante transmitir que la bodega transforma a las personas.

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