Julia Halupczok, nos cuenta como nace este nueva idea del vino propio. \”Pulso, fue una idea que teníamos con una gran amiga y excelente enóloga, Celina Fernández. Siempre, o desde hace muchos años teníamos ganas de hacer nuestro vino. La idea inicial era para compartir con la familia y los amigos, y la realidad es que hace un par de años Celina me dijo, -no lo pensemos más, llegó el momento y contamos con todo el apoyo de nuestras familias-, y así invitamos a otra de nuestras amigas Natalia Naves, y arrancamos… El primer año hicimos un par de barricas y en el 2015, nos fuimos a 3000 litros, manteniendo ese volumen también para el 2016. Siempre con la intención de ir creciendo en cantidad de litros y sumar nuevas presentaciones\”.
Viñedo: Ubicado en Los Sauces, Tunuyán, Valle de Uco. A 1050 msnm.
Tipo de conducción: Espaldero y con riego por goteo.
Elaboración: 100% malbec fermentado con levaduras seleccionadas. Fermentación y maceración en contacto con madera de roble francés, el 50% del vino fue conservado durante 15 meses en barricas de roble francés de primer uso y el resto en piletas de concreto.
Precio sugerido: $220
Enólogas: Julia Halupczok / Celina Fernandez
