El jueves 27 de agosto celebramos el “Día Internacional del Cabernet Sauvignon” y por eso queremos compartirte seis interesantes opciones de este varietal asociado a una amplia opción de maridajes y que se puede elabora tanto para vinos de guarda como para vinos jóvenes y frescos.
Mythic Vineyard Cabernet Sauvignon 2018
Se trata de un vino compuesto al 100% por uvas de Cabernet Sauvignon, provenientes de Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo. Es un vino elegante y complejo, de color rojo granate intenso. En nariz se perciben aromas a frutas negras, especias y eucaliptus, dando lugar a un vino que se reconoce complejo, de buen cuerpo y estructura, con taninos bien integrados, redondos, de excelente longitud e intensidad, al pasar por la boca. Su ciranza en barricas de roble durante 12 meses le aportan sabores especiados y notas de tabaco y vainilla, lo que lo vuelven ideal para acompañar carnes asadas y platos con sabores intensos como guisos.
Familia Gascón Roble Cabernet Sauvignon 2019
Rojo rubí brillante de profundidad media con reflejos púrpura. Vino tinto de aromática frutal con notas de cassis, regaliz, ciruelas negras maduras y confitura de frutos del bosque con toques especiados y balsámicos. En paladar despliega sabores francos y típicos del varietal. En medio de boca es jugoso con cuerpo medio, taninos redondos y acidez fresca. Final medio de regusto herbal.
Luigi Bosca ∙ Cabernet Sauvignon
Un fiel representante de la personalidad y experiencia que nos define. De color rojo rubí profundo y brillante, este vino demuestra la aptitud de nuestros terruños de Maipú y Luján de Cuyo para madurar de manera completa y equilibrada la variedad, expresado en su frescura y en sus notas de frutos negros, especias dulces y taninos suaves.
Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2018
Es un vino de perfil intenso, de color rojo rubí. En nariz, expresa aromas a frutas negras como moras y cerezas negras, y a especias como pimienta negra y pimentón. Estos se combinan con las notas de chocolate amargo entregadas por la madera, haciéndolo muy complejo. En boca se presenta con entrada dulce, taninos firmes y buen equilibrio. El Cabernet Sauvignon de Don Nicanor proviene de viñedos del Valle de Uco, a una altitud entre 1.000 y 1.200 msnm. Su cosecha fue manual, a finales de marzo y principios de abril de 2018. Se hizo en dos momentos para lograr la frescura en la etapa temprana y madurez y concentración en la etapa tardía.
Ruca Malen Terroir Series Cabernet Sauvignon 2018
Es un vino de color rojo rubí intenso. En nariz con aromas a pimiento morrón, frutas negras y pimienta negra. Intenso, con carácter fresco; en primer plano aparecen notas especiadas como la pimienta blanca acompañadas por notas de hierbas. La crianza en barricas de roble le aporta sutiles toques a chocolate y vainilla. De entrada en boca firme y con gran personalidad. Es muy complejo, con taninos persistentes, bien presentes que acompañan un muy buen cuerpo. De gran persistencia en boca y buena estructura. El Cabernet Sauvignon de Ruca Malen proviene de de la región de Tupungato en Valle de Uco a una altura de 1.000 a 1.2000 msnm. Es una zona aluvial, de condiciones secas y gran amplitud térmica, lo que favorece a la presencia de un adecuado nivel de acidez en la uva y ayuda a mantener los componentes aromáticos de la variedad. El suelo es de textura arenosa, esquelético y profundo, lo que permite obtener vinos coloreados y altamente estructurados.
Cadus Tupungato Appellation Cabernet Sauvignon 2017
Es un vino de color intenso con tintes negruzcos. Intenso en aromas de especias como pimentón dulce o paprika, combinado con frutas dulces como las ciruelas y el membrillo, con notas herbales como orégano y poleo. En boca es concentrado, largo y sedoso. El Cabernet Sauvignon de Cadus proviene de un viñedo de Gualtallary, de aproximadamente 11 años de antigüedad, a una altitud entre 1.100 a 1.200 msnm. Su suelo es arenoso con presencia de calcáreos y mineralidad, con canto rodado en profundidad y buen drenaje.
