De la mano de Patricia Suárez Roggerone, La Vid Restaurante de bodega Norton, crea sus platos con los mejores ingredientes de Mendoza, conjugando en ellos la expresión de conceptos culinarios que se plasman en un acto creativo. Es en ese instante en que la estética coincide con el hombre, en ese instante el hombre es un artista. Ese artista hace arte con gestos, cortar, batir, mezclar, amasar, hornear, grillar, probar, emplatar… servir.
MENÚ DEGUSTACIÓN
1er Paso
Espumante 101 Bubbles Brut
Amuse Bouche
2do Paso
Altura Pinot Noir
Sopa de gallina – Calamaretti y arroz a la plancha – Aderezo de alcaparras.
3er Paso
Altura Cabernet Franc
Huevos 63° – Crema de morchilla y hongos asados – Cebollas caramelizadas.
4to Paso
Lote Malbec
Tortellinis de chivo – Crema de beterabas – Alioli de ajos curados.
5to Paso
Privada Family Blend
Ojo de Bife – Vegetales al rescoldo – Bagna cauda – Pan de chicharrón.
6to Paso
Granita de yerba mate – Budín de yerba mate
7mo Paso
Ponche de Malbec Reserva
Bizcocho de dulce de leche – Helado de alfajor de maicena – Inglesa de chocolate.
8vo Paso
Café Nespresso – Petit Fours.
$2.600 por persona
Inclue servicio de agua
MENÚ DE 3 PASOS
Entrada, plato principal y postre.
Con vino Alta Gama
$1.450 por persona
Incluye servicio de agua.
Entrada, plato principal y postre.
Sin vino
$1.335 por persona
Incluye servicio de agua.
ENTRADAS
Plato de queso
Provoleta Grillada
Verduras de estación asadas.
Tapenade de tomates.
Pan de especias.
Dúo de empanadas
Empanada criolla mendocina de carne
Empanada de puerro – Hinojo – Zanahorias – Jengibre.
Sopa la Vid de productos frescos de estación
Sopa de calabazas
Huevo a baja temperatura – Hongos – Panceta grillada
PRINCIPALES
Ojo de bife grillado
Ojo de bife grillado
Papas asadas y crema de queso
Rouille de morcilla
Chimichurri argentino
Pesca del día
Pesca del día horneada
Zanahorias asadas, verdeo, aceitunas.
Crema de puerro y mejillones
Pasta rellena casera
Crepe de espinacas y ricota artesanal
POSTRES
Postres Argentinos
Flan de huevo
Panqueque de chocolate y banana
Peras asadas al vino
Arroz con leche
Chocolate
Bizcocho húmedo tibio
Mousse de dulce de leche
Helado de chocolate semiamargo 70%
Inglesa de especias.
Frutas de estación
Panacota de yogurt artesanal
Cítricos asados
Helado de mandarina y menta
