En el marco del Día del Ingeniero Agrónomo, la D.O.C. Luján de Cuyo presentó ante la prensa los avances de un estudio científico enfocado en la caracterización de sus distritos. El encuentro, realizado en la Bodega Vinorum – Altieri Wines, reunió a especialistas del sector para compartir cómo el análisis técnico y el trabajo interdisciplinario contribuyen a precisar la identidad del terruño local.

Investigación científica: suelos, clima y geomorfología en Luján de Cuyo

La apertura del seminario estuvo a cargo del Ing. Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo, quien remarcó la trayectoria de la institución y la importancia del esfuerzo conjunto entre las bodegas para preservar y comunicar el patrimonio vitivinícola lujanino con respaldo técnico.

Durante la jornada, un equipo interdisciplinario expuso los pilares del estudio que se viene desarrollando desde 2022:

• Estudio de suelos y calicatas (Cristian Linares – Bodega Trivento): Explicó la génesis geológica y las unidades geomorfológicas del departamento. El proyecto contempla un trabajo titánico de 2.200 calicatas para definir e identificar los perfiles de suelo presentes en cada distrito.
• Caracterización climática (Martín Kaiser – Doña Paula): Analizó la influencia del clima continental, la altitud, la topografía y las temperaturas sobre el desarrollo de la vid y la expresión de las uvas en la zona.

“Comprender la tierra mediante evidencia científica es la única forma de argumentar con solidez por qué un Malbec de un distrito expresa matices y estructuras diferentes al de la zona vecina.”

La cata: el reflejo del territorio en la copa

El seminario incluyó una degustación técnica dirigida por el Ing. Pablo Cúneo (Luigi Bosca), donde se presentaron vinos elaborados en distintos distritos de la Denominación de Origen. A través del análisis sensorial, los periodistas presentes pudieron comprobar cómo la variabilidad de suelos y microclimas se traduce directamente en perfiles aromáticos y texturas en boca.

Hacia el cierre, la Ing. Angelina Altieri (Altieri Wines – Vinorum) presentó los vinos D.O.C. que se comercializan actualmente y detalló el valor del sistema de obleas oficiales (Regional y Distrital), una herramienta estratégica para garantizar la trazabilidad y certificar el origen ante el consumidor global.

Primera Denominación de Origen Controlada de América

Creada en 1989, la D.O.C. Luján de Cuyo fue pionera en América Latina en la protección de la identidad de sus vinos. Con estas investigaciones de largo plazo, la Denominación no solo honra su historia, sino que consolida su posicionamiento internacional basando la comunicación de su terroir en evidencia científica y calidad garantizada.