Por Jorge Cabrera Caminos del Vino
Hay lugares donde la cordillera no solo impresiona por la inmensidad de su geografía, sino por la fuerza silenciosa que transmite a cada uno de sus frutos. Hablar de los Valles Calchaquíes es adentrarse en un paisaje donde la altitud marca el pulso y define el carácter de la vitivinicultura de montaña, pero también es comprender que el vino es, ante todo, un recorrido de constante búsqueda y aprendizaje que nunca termina.
En ese andar continuo por los terruños del Norte argentino, Bodega El Esteco vuelve a sorprender a la industria con el lanzamiento de El Último Tramo, una nueva línea premium que celebra la unión entre el legado histórico de Cafayate (Salta) y la energía salvaje e inexplorada de Chañar Punco (Catamarca).
Un pasaje entre dos terroirs extremos de altura
Las grandes etiquetas nacen en la intersección exacta donde la visión enológica se cruza con las condiciones extremas de la naturaleza. La identidad de Bodega El Esteco ha estado históricamente ligada a sus más de 1.700 metros sobre el nivel del mar en Salta y sus 760 hectáreas cultivadas en el corazón calchaquí. Sin embargo, la inquietud técnica y el espíritu explorador llevaron al equipo a consolidar su presencia en Chañar Punco, una subregión remota situada a 2.000 metros de altitud, resguardada por las sierras de Quilmes y caracterizada por sus suelos aluviales, rocosos y de marcada amplitud térmica.
Sobre esta búsqueda territorial, Victoria Azuaga Lombardo, Brand Manager de Bodega El Esteco, explica el concepto detrás de la etiqueta:
“El Último Tramo no es un destino ni un punto fijo en el mapa; es el pasaje final y el descubrimiento que une la historia de la bodega en Cafayate con la fuerza ancestral de Chañar Punco. Es ese punto donde lo conocido queda atrás y algo nuevo comienza a revelarse; un tramo final que no marca el cierre de un recorrido, sino el principio de una nueva historia”.
La interpretación enológica de Claudio Maza: expresión y mínima intervención
El proyecto refleja el trabajo analítico y la sensibilidad de Claudio Maza, primer enólogo de la casa, junto al equipo agronómico de la bodega. La enología de la línea prioriza elaboraciones cuidadosas que buscan preservar la identidad del varietal y la concentración aromática sin sobreextracciones, destacando la frescura natural de los Valles Calchaquíes.
Tres varietales, tres expresiones del terruño calchaquí
Proveniente de los suelos pobres y pedregosos de Catamarca, El Último Tramo Malbec es un monovarietal de Chañar Punco que destaca por su interpretación directa y honesta del origen. En copa exhibe una marcada presencia de fruta roja fresca y ácida, balanceada con una estructura firme en boca y la vivacidad característica de los viñedos plantados a 2.000 metros de altitud. Este tinto presenta un potencial de guarda estimado en 5 años.
Por su parte, El Último Tramo Cabernet Sauvignon manifiesta la tipicidad clásica del varietal en el Norte argentino pero con un matiz contemporáneo y expresivo. Elaborado también en la microrregión de Chañar Punco, entrega firmeza y potencia en perfecto balance con la acidez que otorga el clima de montaña. Su perfil estructurado y directo lo posiciona como un candidato ideal para acompañar gastronomía con carácter, tales como carnes de caza, preparaciones de larga cocción o platos con especias y notas picantes. Posee un potencial de guarda de 5 años.
La propuesta se completa con El Último Tramo Naranjo de Torrontés, una etiqueta que marca un hito histórico al ser el primer vino de este estilo elaborado por Bodega El Esteco. Cosechado manualmente en cajas pequeñas, realiza su fermentación a 15 °C con levaduras seleccionadas en contacto continuo con la totalidad de sus pieles, seguido de una maceración de cinco a seis meses con muy poco movimiento para desarrollar textura sin aportar amargores excesivos. Muestra un vistoso color naranja brillante y una paleta aromática compleja donde sobresalen las hierbas secas, la cáscara cítrica y los aceites de naranja. Técnico en sus números —12,8% de alcohol, 6,45 g/l de acidez total y 3 g/l de azúcar residual—, su perfil enveloping y final fresco invita a maridajes creativos con mollejas a la parrilla laqueadas con cítricos o carpaccio de llama. Su potencial de guarda se proyecta en 4 años.
Un hito de innovación dentro del portfolio de alta gama
Último Tramo ingresa formalmente al segmento de alta gama de Bodega El Esteco, situándose junto a marcas consolidadas de la casa como Altimus, Fincas Notables, Old Vines y Blend de Extremos.
Con esta presentación, la bodega refuerza su liderazgo en la elaboración de vinos de extrema altura, demostrando que la evolución de los Valles Calchaquíes no se detiene y que, en la búsqueda constante de la excelencia vitivinícola, cada tramo recorrido es la oportunidad de revelar un nuevo origen.
Los vinos de la línea El Último Tramo ya se encuentran disponibles en las principales vinotecas del país y en la tienda online oficial de la bodega (www.elesteco.com.ar) con un precio sugerido competitivo para el segmento premium.
