Por Jorge Cabrera (caminosdelvino)
Pelleriti Priore representa la consolidación de un camino de independencia y búsqueda cualitativa en la alta gama del Valle de Uco. Tras años de trabajo en conjunto en el desarrollo comercial y la gestión del negocio enológico, el enólogo Marcelo Pelleriti y su socio Miguel Priore dieron forma a una propuesta orientada a reinterpretar la vitivinicultura mendocina a través de la identidad precisa del origen, la sustentabilidad agrícola y una lectura moderna del perfil del vino.
Viñedos centenarios y la búsqueda de la frescura en el origen
El pilar fundamental del proyecto descansa en la puesta en valor de viñedos históricos de bajo rendimiento. En La Consulta, Marcelo trabaja parcelas antiguas plantadas en 1910, mientras que en Paraje Altamira la materia prima proviene de viñedos de 1957. El manejo agronómico se enfoca en la biodiversidad y en la recuperación de la flora autóctona, una práctica que ha permitido reducir la temperatura promedio de los cuarteles entre 0,5 °C y 1 °C. Este entorno equilibrado permite sincronizar la madurez polifenólica con la concentración de azúcares, obteniendo uvas de excelente maduración, menor graduación alcohólica y una acidez natural intacta.
Evolución técnica y precisión en la crianza
La filosofía de elaboración profundizó su búsqueda de la elegancia, poniendo un mayor énfasis en la bebibilidad. Se aplican maceraciones moderadas y extracciones en frío en fase acuosa para resaltar la expresión frutal y la mineralidad de cada suelo. La madera dejó de ser un actor protagónico para convertirse en un marco de crianza: se incorporaron fudres de más de dos mil litros en combinación con barricas de quinientos litros. Este esquema preserva la frescura original del terruño sin saturar el paladar con aportes excesivos de roble.
Presencia internacional y un modelo comercial directo
Con una producción que alcanza las quinientas mil botellas vendidas y presencia en cuarenta países, la exportación representa el ochenta por ciento del volumen global, liderada por el mercado estadounidense y acompañada por destinos en Europa, América Latina y Asia. Para el mercado interno, el proyecto implementó un modelo comercial disruptivo de venta directa atendido por sus propios líderes. La distribución prescinde del intermediario tradicional para llegar de forma directa a vinotecas y restaurantes de alta gama, garantizando entregas en setenta y dos horas a cualquier punto del país.
Rentabilidad compartida y sinergia con el retail
Esta estrategia elimina los intermediarios de la cadena para trasladar ese beneficio directo al punto de venta, ofreciendo a comercios y restaurantes mejores márgenes en todas sus etiquetas. A su vez, la empresa respalda a sus clientes derivando al consumidor final exclusivamente hacia los establecimientos adheridos, consolidando un ecosistema sustentable y enfocado en la alta calidad.
Contacto comercial: Victoria García ventas@pelleritiprieore.com – +54 9 2614167957
