Cada 18 de agosto celebramos el Día Internacional del Pinot Noir, la variedad emblemática originaria de la Borgoña francesa. Reconocida por su piel fina y su extrema sensibilidad climática, es considerada una de las cepas más desafiantes y nobles del mundo vitivinícola. En la Argentina ha encontrado condiciones excepcionales en terruños de clima fresco y altura, dando lugar a expresiones singulares que abarcan tintos de guarda, perfiles puros sin madera, estilos marinos e inolvidables vinos espumantes de larga crianza.

A través de un recorrido territorial metódico, exploramos diez etiquetas fundamentales ordenadas por sus regiones de origen y estilos de elaboración.

1. Patagonia: Frescura e Identidad de Neuquén

En el Alto Valle de Neuquén y las zonas semiáridas del sur, el viento constante y la amplitud térmica moldean expresiones de perfil frutal, fresco y con marcada tipicidad.

• Expedición Sur Pinot Noir (San Patricio del Chañar, Neuquén)

Nace en San Patricio del Chañar, Neuquén, bajo un clima seco y ventoso. La amplitud térmica favorece pieles más gruesas que aportan estructura firme e intenso color. Expresa aromas a frutilla, cereza madura y delicadas notas de flores rojas, con un paso por boca jugoso y equilibrado. Sergio Casé, Gerente de enología, recomienda acompañarlo con magret de pato o mollejas doradas al limón.

Precio sugerido de mercado: $11.900 a $14.900.-

• FIN Organic Vineyards Pinot Noir (San Patricio del Chañar, Neuquén)

Elaborado por Ricardo Galante en San Patricio del Chañar, el mayor productor de la cepa en Argentina, nace de uvas orgánicas sin aporte de roble. Destaca por sus pieles finas, elegancia y marcada frescura. Es la copa sugerida del 18 al 21 de agosto en el restaurante Bravado de Vicente López para celebrar la Semana del Pinot Noir. Presidido por Juliana Del Aguila Eurnekian.

Precio sugerido de mercado: $18.200.-

• Kaiken Ultra Pinot Noir (Añelo, Neuquén / Vinificación en Mendoza)

Representa un puente entre Añelo, Neuquén, y la experiencia de vinificación mendocina conducida por Juan Pablo Solís. Proveniente de suelos aluvionales con gran insolación, combina la frescura patagónica con un perfil aromático intenso. Despliega notas de fruta roja fresca y delicados matices herbales en un cuerpo sumamente elegante, fresco y persistente.

Precio sugerido de mercado: $28.600.-

2. Costa Atlántica: Viticultura Oceánica Extrema

La influencia directa del mar introduce una dimensión salina y vibrante a la variedad, rompiendo los moldes continentales tradicionales.

• Trapiche Costa & Pampa Pinot Noir (Chapadmalal, Buenos Aires)

Gestado en Chapadmalal a pocos kilómetros del Océano Atlántico, responde al concepto de viticultura oceánica extrema. La brisa marina y las bajas temperaturas le otorgan un carácter salino, fresco e indómito. Sobresale por su gran tensión en boca, matices de frutos silvestres ácidos e hierbas. Maridaje sugerido: trucha patagónica.

Precio sugerido de mercado: $21.000 a $24.000.-

3. Valle de Uco: Tintos de Montaña y Altura Mendocina

Al pie de la Cordillera de los Andes, las alturas superiores a los 1.000 metros brindan concentración, tensión mineral y elegancia a la cepa.

• Trapiche Gran Medalla Pinot Noir (Los Árboles, Tunuyán, Mendoza)

Proveniente de Finca Las Piedras, al pie de la Cordillera en Los Árboles, Tunuyán, se cría en roble francés de primer uso. Exhibe acidez vibrante, textura amplia y taninos delicados, con descriptores de fruta roja madura, sotobosque y trufas. El enólogo Sergio Casé sugiere maridarlo con lomo de ciervo con reducción de frutos rojos y hongos porcini.

Precio sugerido de mercado: $39.900.-

• Familia Mastrantonio Pinot Noir (Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza)

Integrante del portfolio premium de Mastrantonio Wines, proyecto de Diego Mastrantonio con enología de Sebastián Bisole. Nace en Los Chacayes y propone un perfil ultra premium concebido para la guarda. Muestra la potencia alcanzable en altura sin perder la delicadeza, expresando con gran fidelidad la sutileza de la fruta y la riqueza del terruño.

Precio sugerido de mercado: $90.000.-

• Terrazas de los Andes Reserva Pinot Noir (Caicayén y El Espinillo, Valle de Uco, Mendoza)

Elaborado por el Head Winemaker José Ponce a partir de parcelas ubicadas entre los 1.230 y 1.650 msnm. Su filosofía prioriza la elegancia sobre la potencia, resultando en un vino brillante de perfil fresco con aromas de cereza, guinda y frutilla, de textura sedosa y paso jugoso. Gracias a su acidez vibrante y notas terrosas, es ideal para maridar desde pescados grasos (salmón o trucha ahumada) y risottos de hongos hasta clásicos locales como empanadas a cuchillo o provoleta.

Precio sugerido de mercado: $18.940.-

• UNO Pinot Noir (Altamira y San Pablo, Valle de Uco, Mendoza)

Elaborado por la enóloga Paula “Pupi” González para Antigal Winery, ensambla uvas de Altamira (1.100 msnm) que aportan estructura y mineralidad, con San Pablo (1.500 msnm) que suma tensión y frescura. Vinificado con un 15% de racimo entero y criado en foudres, acero y barricas usadas, es un tinto vibrante, versátil y equilibrado.

Precio sugerido de mercado: $15.500.- (Disponible en vinotecas y tienda online de Antigal)

4. Vinos Espumantes: Sofisticación Bajo Método Tradicional

Por su estructura, acidez natural y distinción, el Pinot Noir es el pilar fundamental en la arquitectura de los grandes vinos espumantes de alta gama.

• Cruzat Millésime 2018 (Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco)

Vino espumante ícono elaborado 100% con uvas de Gualtallary mediante el método tradicional. Bajo la conducción de Tomás Cruzat, solo se produce en cosechas excepcionales y cuenta con 84 meses de crianza sobre sus lías. Entrega una extraordinaria complejidad aromática, textura cremosa, gran profundidad y personalidad en boca.

Precio sugerido de mercado: $94.400.-

• Chandon Cuvée Réserve Blanc de Noirs (Cepas del Plata y El Espinillo, Valle de Uco)

Vino espumante elaborado 100% con Pinot Noir de las fincas más altas de la bodega (1.400 a 1.650 msnm). Elaborado bajo el método tradicional con 24 meses sobre levaduras y 6 de crianza en botella, despliega notas de ciruelas, cerezas, brioche y almendras. Gran estructura y acidez natural, ideal para acompañar pastas y carnes asadas.

Precio sugerido de mercado: $26.800.-

El Pinot Noir demuestra en la Argentina una versatilidad extraordinaria para adaptarse a geografías extremas. Desde el perfil frutal y la firmeza que le imprimen los vientos de la Patagonia, pasando por la frescura indómita del terruño oceánico en la Costa Atlántica, hasta llegar a la tensión mineral y la elegancia que logra en la altura del Valle de Uco.

Esta cepa no solo refleja la identidad de cada microterruño, sino también la diversidad de filosofías enológicas. La oferta abarca desde tintos puros sin madera y expresiones ultra premium pensadas para la guarda, hasta ser el pilar estructural de espumantes ícono bajo método tradicional de larga crianza. La diversidad de precios y estilos consolida al Pinot Noir argentino como una categoría sofisticada y en constante evolución, capaz de competir al más alto nivel internacional.