La Esencia
\”Nuestra prioridad es mostrar la esencia de Pulenta Estate, que es Agrelo, donde está nuestra propiedad aunque también tenegamos viñedos en Valle de Uco, Los Arboles. Básicamente utilizamos uvas de Agrello y lo que buscamos son vinos bebibles, delicados, elegantes, con madera pero no de manera invasiva\”.
Sucroso
\”Lo interesante de este vino en particular, es que sin tener azúcar es sucroso, esto se da por maceraciones en frio extendidas e inicios de fermentación a baja temperatura donde tratamos de conseguir esa sucrosidad natural\”.
Maridaje
\”Lo importante del maridaje en Pulenta Estate es que de una punta a la otra de nuestros vinos se puedan acompañar con cualquier comida pero sobre todo nos interesan los vinos que puedan tomar solos. Aunque claramente a nuestro Pulenta Estate Cabernet Sauvignon 2014 lo podés acompañar con carnes, con pastas y quesos fuertes que es donde más se nota el potencial de este vino\”
El preferido de California
\”Lo positivo de nuestro Cabernet Sauvignon es que exportamos el 70% al exterior, inclusive quebramos stock antes que el Malbec. Esto nos sucede básicamente en California donde en degustaciones “a ciegas” comparativamente nos han elegido por sobre vinos locales\”.
Degustación
\”Posee un color rojo rubí profundo con aromas a especias como, pimentón, pimienta blanca y laurel con delicadas notas a humo y coco aportados por la madera. En boca es complejo y expresa estructura, suavidad y dulzura, de excelente textura y largo de boca\”.
El precio sugerido en vinoteca es $410.
Puntos de Venta Mendoza:
- Azafrán
- Peatonal Wines
- Go Bar
- Lo Biglieri
- Ocho Cepas
- Don Mario
- Anastasio Chacras
- San Cayetano
- La Casa del Vino
- Grand Bar
- La Marchigiana
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