Maria Julia Halupczok (Ing. Agrónoma) es una de las mujeres con mayor carisma dentro del mundo del vino. Es una de esas personas que no se la creen, y que su mejor red social es ella misma, obviamente además de los vinos que elabora y que \”viralizan\” la mejor expresión de la uva desde el lugar que provenga. Viene de trabajar algunos años en Bodega Alta Vista, y ésta sería su primera vendimia de punta a punta en Finca Sophenia. Y acá una virtud para Roberto Luka, la de saber elegir a las personas de su equipo.
By Jorge Cabrera
El vinos que elegimos para presentarte como vino del mes es: Finca SOPHENIA/ Estate Malbec 2017. La uva de este vino proviene en su totalidad de la finca donde se encuentra la bodega en Gualtallary, y está elaborado a partir de un corte de Malbecs de diferentes cuarteles de la finca, donde Julia busca tener un vino de guarda, elegante, delicado, con toda la expresión de Gualtallary.
El maridaje de Julia: \”va ideal con el asado argentino\”.
Gualtallary
Es un distrito de Tupungato. Hoy muy estudiado, dividido en 5 sub zonas, (Río – La Vencedora – Albo – Monasterio – Las Tunas). Finca Sophenia está en la sub zona \”Río\” (el río Las Tunas pasa por el sur de la finca). y sus suelos son aluvionales, muy nuevos, franco arenosos con gran proporción de canto rodado.
Gualtallary además de la altura, de brisas constantes, y suelos con buen drenaje, es de clima más frío por lo que los Malbec tienden más a frutas frescas, flores frescas y especias. En lo particular (y esto es subjetivo, no me gusta sugestionar) nos dice Julia, \”yo percibo lavanda, rosas y tomillo\”.
La acidez es natural y está muy presente, son vinos largos y tensos.
Precio sugerido: $350.
