Posada Salentein se encuentra ubicada en Finca La Pampa, sobre Ruta 89 S/N, Los Árboles – Tunuyán – Mendoza. Ofrece 16 habitaciones además de un cálido restaurante y una piscina rodeada de viñedos. Si sos amigo del paisaje y la naturaleza, podés recorrer el lugar en bicicleta, o visitar a caballo Finca San Pablo. Si preferís comer algo rico acompañando los grandes vinos de la casa te dejamos (al pie de la nota) la propuesta de otoño para que la descargues y vayas pensando tu mejor opción.
Cuando llegues seguramente te van a recibir Lise Brundel y Sjoerd Pinxteren, una pareja de holandeses que desde agosto se hizo cargo de la posada buscando reconciliar la propuesta con los mendocinos, haciendo foco en precios muy competitivos y un servicio orientado para que disfrutes cada segundo.
Conversamos con ellos y nos presentaron sus ideas junto al nuevo menú otoño donde se refleja un estilo que ya te invita a vivirla sin necesidad de estar alojado.
Argentina
Lise: \”No conocíamos, pero nos recibieron excelentemente. Es un país nuevo para nosotros y por la gran cantidad de trabajo, sólo conocemos algunas bodegas, otras posadas y restaurantes de la zona. Por lo poco que hemos visto, nos da la sensación que la gente es muy amable y mucho más tranquila que en Holanda, acá tienen paciencia y mejor calidad de vida.
El trabajo en Posada
Lise: \”Somos los gerentes de la Posada, hacemos un poco de todo y arreglamos de todo (risas). El nivel de servicio, la ocupación, el manejo de las críticas, y el mantener el equipo unido. Trabajamos mucho en las distintas áreas, como mozos, como recepcionistas, en la cocina… Ayudamos donde sea necesario, y esos nos hace conocer todos los detalles\”.
Objetivos a dos años
Sjoerd: \”Mantenemos una muy buena relación precio-calidad. El precio es importante en la zona porque hay mucha competencia, y especialmente para huéspedes internacionales, que están siempre buscando lugares como éste pero a un buen precio. Nosotros estamos siempre trabajando sobre los costos. Creo que es importante ofrecer un precio más flexible y mejorar la prestación que brindamos. Este es nuestro camino para los próximos dos años, si bien hemos logrado cambiar muchas cosas en estos 7 meses, nos queda una lista muy larga. Creo que ahora ya estamos en el camino correcto, pero necesitamos por lo menos un año más para completar las metas fijadas.
Estamos acá para vender vinos
Sjoerd: \”Con cada plato hacemos una muestra con todos los mozos y los cocineros, luego vamos probando y conversando sobre los sabores y el maridaje con los vinos. Por ejemplo: tenemos un plato con atún que tiene un sabor suave que lo servimos con papas; las papas hacen un buen maridaje con un vino blanco con roble, y degustamos un sauvignon blanc y un chardonnay, el sauvignon blanc no hace tan buen maridaje y yo les explico porque no, y después lo probamos con chardonnay que marida mejor, esta vivencia es la que luego se transmite en la mesa a los huéspedes. Eso es importante, especialmente en un restaurante o posada de bodega. Estamos acá para vender vinos\”.
Queremos que nos visiten los mendocinos
Lise: \”La gente tiene expectativas muy altas cuando viene acá, y ese es nuestro gran desafío; necesitamos trabajar muy duro para cumplir con eso. También queremos que este lugar sea accesible para todo el mundo y no solamente para alguien de alto poder adquisitivo; pero especialmente para la gente de Mendoza, de esta zona… queremos que sientan que la bodega es parte de su región y es un poco extraño que no tengan la oportunidad por los precios, de venir acá. Por eso tenemos promociones para mendocinos en temporada baja, y de esta forma esperamos que venga más gente, no solamente a quedarse sino a un almuerzo, a una picada con una botella de vino, simplemente para conocer el lugar. Y la verdad que nos está funcionando, recibimos más gente y también más jóvenes, muchos de Mendoza.
Gastronomía y hospedaje
Lise: \”En gastronomía las opciones son variadas, desde un menú fijo de tres pasos, otro menú por pasos a elección de 5 entradas, 6 principales y 5 postres con vino, agua y café incluidos; también ofrecemos una carta de snacks con platos livianos, con sandwichs, con picadas, con empanadas y helados. Abrimos todos los días del año, entre las 8:30 y las 10:30 para servir el desayuno y después tenemos abierto todo el día hasta las 22:30. La particularidad en cuanto al hospedaje, es que desde enero no trabajamos con temporada alta y baja, tenemos un precio fijo durante todo el año, que pensamos mantener hasta julio más o menos. Tenemos dos tipos distintos de habitaciones: en habitación superior con desayuno y una habitación estándar también con desayuno incluido. Siempre con la posibilidad de hacer una reserva con media pensión que incluye visita a la bodega y a la galería de arte\”.
La invitación
Lise: \”Es uno de los lugares más lindos de la zona, y vale la pena descubrirlo, todo el mundo conoce Killka y la bodega, pero poca gente sabe que hay una posada que es tan linda, con su vista, el servicio, los jardines….
Sjoerd: \”Para mí la vista de acá es increíble. Nuestro jardín es único en el Valle de Uco. Es un espacio divertido para pasar el día, para disfrutar con los niños. Y está abierto a todo el público, no sólo para los huéspedes que se alojan, sino también para pasar el día y tomar una copa cominedo algo. Tenemos un buen mix de platos regionales y platos internacionales, tenemos una carta creada por y para todos, tanto para los visitantes de Mendoza, de Argentina como turistas internacionales\”.
Ubicación:
Ruta 89 Sin Número | Los Árboles – Tunuyán – Mendoza – +54 2622 429090 – cel. +54 261 6176830
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