Rogelio Rabino y Gustavo Hormann enólogos de Bodega Kaiken, presentaron dos nuevos vinos, uno de su línea Estate, se trata de un corte de partes iguales de Sauvignon Blanc – Semillón (2016) sin paso por madera y un Merlot de la línea Ultra también 2016.
El Kaiken Estate Sauvignon Blanc – Semillón 2016
Es un vino que se caracteriza por poseer un intenso y muy atractivo color amarillo dorado con tintes verdosos. En nariz el vino sorprende con una marcada intensidad aromática que evoca a frescas notas cítricas y melosas En el paladar se expresa tal y como fue pensado enológicamente, es decir, un vino suave, de marcada carga frutal con una acidez refrescante y muy equilibrada. Ideal servir a 12 grados
Uva proveniente de Agrelo, Mendoza – Argentina.
Precio sugerido: $ 175
Kaiken Ultra Merlot 2016
Los viñedos que proveen las uvas destinadas a la elaboración del Merlot Ultra se encuentran ubicados en el distrito de Vistalba, Lujan de Cuyo. La viña es conducida en parral de 77 años de antigüedad, lo que permite proteger al racimo de la insolación y las altas temperaturas.
De un intenso y brillante color rojo rubí, predominan los aromas a cassís, confitura de bayas rojas acompañadas de notas especiadas. Este es un vino de gran estructura con taninos sedosos que invitan a una segunda copa. Tuvo un paso del por barricas francesas siendo 1/3 de la mezcla envejecida en barricas nuevas y los 2/3 restantes en barricas de segundo y tercer uso, lo cual contribuye a resaltar y potenciar sus caracteres frutales.
Para su servicio y considerando que es un Merlot elegante con taninos amables y buena persistencia se recomienda decantar por 30 minutos antes de consumirlo para que se oxigene y alcance su máxima expresión desplegando toda su deliciosa carga de sabores y aromas.
Se degusta muy bien entre unos 15º-17º es un excelente compañero de guisos o carnes rojas no muy complejas, también va muy bien con quesos de sabores maduros.
Guardar en un lugar fresco y seco a una temperatura que no exceda los 15º C y resguardado de fuentes de luz.
Precio sugerido: $ 305
