Victoria no pierde tiempo, con 28 años ya tiene una interesante experiencia enológica en importantes bodegas de Argentina y en Napa Valley donde se fue a hacer una cosecha con nada más y nada menos que Paul Hobbs. Luego de estas experiencias comenzó a trabajar en Melipal, como segunda enóloga y hoy está a cargo de mostrar todo el potencial de Agrelo con la especialidad de la casa que son \”los vinos tintos\”.
by Jorge Cabrera
La evolución en Melipal
\”Ya desde 2010 se venía haciendo un cambio en la elaboración donde los vinos dejaban de ser tan pesados y con tanta presencia de madera, este cambio se dio más que nada en el viñedo pero también la idea fue no intervenir en la elaboración para tener vinos más tranquilos, sin aditivos o condimentos. Esto produjo que los vinos fueran más frutados, los puntos de cosecha se trataban de respetar a rajatabla, más que nada por degustación y esto significa ir probando cuartel por cuartel casi a diario, sabiendo que si es el momento se tiene que cosechar al día siguiente, con mucho cuidado, en cajas, y con la ventaja que tenemos en Melipal que en minutos llegamos a la bodega sin riesgos ya que todos nuestros vinos provienen de nuestra finca de Agrelo.\”
Lo prioritario
\”Para mí, es prioritario que un vino exprese el terruño, o sea, que si es de Agrelo sea un reflejo de ese lugar y se note, por otro lado que tenga su personalidad y que invite a beber otra copa, y por último que siga una línea de calidad año a año y que a pesar de que cambien las condiciones climáticas por temporada, hacer el mayor esfuerzo de nuestra parte mantener una calidad constante\”.
ADN Agrelo
\”Los vinos de esta parte de Agrello tiene un nivel de fruta distinta a uno de Maipú o de Valle de Uco, fruta más roja, los Cabernets no son tan especiados sino que son mas florales, amables, y con taninos dulces, características que también se logran al no apurarse con la cosecha. Es por esto que se ha empezado nombrar su origen, dado que Agrelo tiene otra tierra, otra temperatura…
Lo nuevo: Supernova 2015
\”Supernova 2015, es lo nuevo de Melipal, un Malbec – Cabernet Frac en iguales proporciones que surgió de una co – fermentación, nos gustó mucho decidimos embotellarlo y ofrecer esta pequeña partida para mercado interno (son solo 4000 botellas) que seguramente será la primera de varias, pero siempre buscando dentro de esos trabajos chiquitos que vamos haciendo de pequeñas cantidades, donde no necesariamente se repetirán los mismos cortes sino que queremos buscar lo mejor que tengamos en cada año\”.
