Conversamos con Franco Falasco (4ta generación y un entusiasta por naturaleza) sobre la necesidad del cambio, donde la gente estaba expectante sobre todo sus consumidorers más fieles. Entendemos que esto tiene que ver con el ensamble generacional que se ha producido en la bodega y donde se viene trabajando muy bien, en equipo, lo que sin dudas se materializa con mejoras en la calidad del producto final, apuntalado con una importante incorporación de tecnología de punta.
Valle de Uco
\”También estamos con ganas de empezar a estar en el Valle de Uco en un mediano plazo tanto para la adquisición como para la edificación de una bodega, entonces tendríamos las 3 unidades bien diferenciadas, un producto de alta rotación Balbo, la línea media alta Los Horaldos y lo que es Familia Falasco Premium Wines para diversificar cada unidad y que cada uno tenga su identidad\”.
Enología integradora
\”Hemos incorporado técnicos sobre una enología integradora ha sido muy notable, este año hemos transcurrido una vendimia baja en lo que a kilos de uva por racimo se refiere, pero muy bueno en lo que es calidad, y esta enología integradora hace que todos los técnicos estén presentes en cada momento del proceso, tomando decisiones todos en conjunto por ejemplo en Los Haroldos la parte de elaboración, y en Balbo donde se hacen los retoques y cortes finales. Para poner en números, en esta vendimia logramos 700 mil quintales que son aproximadamente 65 millones de litros contando ambas bodega, lo que significa 12 a 15 millones de cajas de 6 unidades por año. Este volumen nos coloca dentro de las 10 bodegas más importantes de la Argentina, tenemos 177 tanques de acero inoxidable de 30, 35, 40, 45 y 50 mil litros con sus diferentes curvas y tamaño donde encontramos cilíndrico, tronco cónicos y la novedad en la industria doble tronco cónicos\”.
La línea premium
\”La cuarta generación está desarrollando Familia Falasco Premium Wines que es la línea de alta gama para paladares exigentes, nace con la primera línea que es Hermandad. Esta es una fusión de 4 hermanos, 4 pensamientos, 4 visiones y 4 personalidades diferentes donde vamos a comercializar un Blend de Malbec de diferentes terruños del Valle de Uco y luego un Blend que tendrá Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot ambos con 15 meses en barrica, una gradación de 14 de alcohol que ya se están comercializando en el mercado externo y para 2018 haremos lo mismo para la Argentina\”.
