Experiencia Alpasión Lodge

El emprendimiento ubicado en la Ruta Provincial N ° 94 – camino al \”Manzano Histórico\”, Valle de Uco, Mendoza, ofrece confortables habitaciones, un interesante restaurante, actividades en la finca y próximamente tendrá su bodega propia.

Agradecimiento: Mario Javier Azaguate (Sommelier)

Roberto Barth, manager del Lodge, nos contó más detalles del proyecto.

Roberto Barth Gerente del Hotel

Con que se encuentra un huésped en Alpasión?

\”Principalmente queremos que el huésped se sienta en casa. Es por eso que tratamos de recibirlo de la manera más cordial, nos ponemos a su disposición pero sin invadir el espacio que vienen a buscar acá y quedamos atentos para que disfruten la experiencia de Alpasión y del Valle de Uco. Creemos que interiorizándonos sobre gustos y preferencias del huesped vamos a entender que tipo de experiencia quieren tener\”.

Servicio personalizado

\”Si bien no somos un hotel y no contamos con su misma estructura, dentro de la casa prestamos un servicio personalizado y muy cuidado en función de los detalles, de los gustos y preferencia de los huéspedes. Tratamos de detectar lo más rápido posible, si vienen a descansar: dejarlos que disfruten de la casa; los orientamos para que disfruten la finca, andar en bicicleta por los viñedos, andar por los senderos, muchos salen a correr por la finca, mostrándoles los espacios naturales\”.

Restaurante

\”Ofrecemos degustaciones para los huéspedes, y para los visitantes con reserva previa, la organizamos en nuestro restaurante y a su vez pueden disfrutar de nuestros 4 vinos que están hoy en el mercado. El restaurante está abierto de jueves a lunes para almuerzo, de 12:30 hs a 15:00 hs. Donde ofrecemos un menú regional que va cambiando mes a mes, con un formato de pasos, donde nuestro chef Héctor Órdenes va creando y cambiando sin dejar de perder la combinación de sabores y su toque personal\”.

Entorno diferente

\”La mayoría de los huéspedes vienen a buscar un entorno diferente, salir de una ciudad, disfrutar el marco natural y el ambiente que genera Alpasión, que es tranquilidad, la paz y el maravilloso microclima de este lugar, es decir vienen a desconectarse del mundo\”.

Sobre Alpasión

\”Tenemos 85 ha de viñedos, a cargo de Guillermo Cacciaguerra de las cuales hay 60 ha plantadas o lista para plantar, son viñedos muy jóvenes con prácticas de cultivo orgánico por lo cual si bien el crecimiento es un poco lento, nuestra filosofía es estar muy cerca de la naturaleza, con la menor intervención posible. El resto de la propiedad queda para la posada, el restaurante, la bodega que está en construcción\”.

Cosmopolita

\”Hoy contamos con 47 accionistas de diferentes partes del mundo. Tenemos socios de Holanda, Alemania, Inglaterra, Francia, Estados Unidos, Venezuela, Aruba, Rep. Dominicana, Brasil y Argentina y todos participan en las diferentes unidades de negocio, bodega, pasada y restaurante\”.

Lo que se viene y los vinos de hoy

\”Lo más importante que se viene es la construcción de la bodega, que comienza con una primera etapa para sala de barricas, y para fines del 2017 tendremos hecha la bodega completa. Y como algo inmediato, hoy tenemos 3 vinos tintos: un malbec joven , sin paso por barrica, que se llama “What about Me”. Un gran malbec que es un 100% malbec con un paso por barrica de 10 meses, y un blend que en estos momentos estamos con la cosecha 2013, tiene 80% malbec, 15 syrah y 5% petit verdot. El blend va cambiando año a año de acuerdo a las mejores uvas que obtenemos. Hoy en día nuestros vinos se hacen con uvas de Clos de los 7, Casa de Uco y algo de The Vines y se elaboran en la bodega Alto Cedro de la Consulta junto a Karim Mussi. Calculamos que para el 2018 ya vamos a usar nuestra propia uva. Y lo último que tenemos es el Guatardormy, es un sauvignon blanc, que salió 2016 al mercado, y lo que se viene que estará en breve es Alpasión cabernet franc.

El 2017 se viene con muchas novedades y expectativas, trabajando fuertemente en la promoción del destino y en seguir potenciando el lugar.

Nuestra experiencia

El lugar es ideal para relajarte, para descansar, para salir un poco de la ciudad y de lo cotidiano… Lo que mas nos gustó, es el servicio, desde la comida, las habitaciones y la amabilidad de la gente. A esto se le suma el entorno, con mucha flora autóctona, una vista cristalina a la montaña y el silencio de la noche…