Corazón del Sol nace en 2008, cuando el Dr. Madaiah Revana llega a Mendoza buscando sumar su tercer bodega a las ya prestigiosas Revana Family Vineyard en Napa Valley y Alexana Winery en el Valle de Willamette en Oregon. Fue así que encontró en el terroir del Valle de Uco el lugar perfecto. Santiago Achaval es el asesor externo de Corazón del Sol, que este año va a elaborar 60.000kg de uva, aunque la bodega tiene una capacidad total de 100.000lts y está en pleno desarrollo comercial en el mercado interno. Conversamos con su enólogo, Cristian Moor, dentro de la adrenalina de su primer vendimia en Corazón del Sol, para saber más del proyecto y del entusiasmo que significa este nuevo desafío, luego de su paso por bodegas de grandes volúmenes de elaboración.
El desafío
\”Si bien vengo de trabajar en grandes bodegas, este es un proyecto que lo entendí rápido y vi a lo que se apuntaba, básicamente por la experiencia que tengo con Tere, su mujer y socia, en nuestra bodega garage Moor – Barrio. De todos modos este es un gran desafío para mí, porque la vara está muy alta, los vinos son de altísima calidad ya que la filosofía para lo cual fue concebida esta bodega es eso, buscar la excelencia. Si bien vas a encontrar dentro de nuestra oferta diferentes alternativas con distintas gamas de precios, el foco está puesto en la calidad. Es un trabajo que se desarrolla en el viñedo y en la bodega, donde si bien evaluamos mucho a la hora de invertir, siempre le damos prioridad a mejorar la calidad en todo sentido. Por eso mi desafío es posicionar a Corazón del Sol tanto en el mercado interno y externo como una bodega que busca la excelencia en todo aspecto\”.
El entusiasmo
\”La gente que trabaja acá es un lujo, somos un equipo muy nuevo pero muy sólido pensando exactamente igual, donde cada uno sabe lo que hay que hacer en su área y tanto su dueño el doctor Dr. Madaiah Revana como su CEO John Gabelhausen confiaron mucho en lo que yo pueda hacer y eso me hace sentir un privilegiado en la industria y en la vida. Poder trabajar en lo que te gusta integrando esta gran familia donde todos tienen pasión por lo que hacen, te llena de entusiasmo\”.
Lo novedoso
Me llamó la atención Luminoso, ya que debe ser el primer blend de Argentina de Garnacha, Syrah y Monastrell comúnmente conocido por el acrónimo GSM , muy típico del sur del Valle del Ródano en Francia. Es un vino con 24 meses en de paso por barricas de roble francés, muy elegante y especiado. Pero volviendo a la Garnacha, nunca la había vinificado y le veo que tiene un gran futuro en algunos años en Argentina y eso es un desafío dentro de este gran desafío de mostrar al consumidor esta nueva opción como un vino sumamente delicado, aromático un vino muy elegante y me ha gusta mucho lo que he probado y seguramente se vendrán cosas nuevas con esta variedad. Puntualmente este año vamos a elaborar un Rosado de Garnacha que estará listo en 2018, y la idea es también incorporar vinos blancos como Suavignon Blanc, Semillón y Chardonnay.
