En el marco de su centenario, Château d’Ancón marca un hito en su historia con la apertura de WineSpot. Este nuevo bar de vinos, ubicado en un antiguo granero reconvertido en La Carrera, Valle de Uco, nace como un espacio dedicado a fusionar la cultura del vino, la gastronomía y contenidos vinculados al territorio Ancón.
WineSpot: Historia y arquitectura en el Granero de los Bombal
El bar funciona dentro de una construcción histórica de la familia Bombal, preservando su identidad arquitectónica original. Este lanzamiento es parte de la reapertura integral del Château, que busca consolidar un modelo de enoturismo cultural en una de las zonas más altas de Mendoza.
La propiedad, cuyos inicios se remontan a 1908, se destaca por:
- Viñedos de altura: Ubicados a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar.
- Variedades clave: Especialización en Pinot Noir y Chardonnay, que encuentran frescura y amplitud térmica en la montaña.
- Filosofía enológica: Vinos de mínima intervención liderados por Emiliano Turano Ochoa, con el asesoramiento de Juan Pablo Michelini.
Ediciones Únicas: El ciclo que une vino y pensamiento
Junto con el bar, se presenta Ediciones Únicas, una serie de encuentros diseñados para explorar la cultura Ancón. La iniciativa propone experiencias irrepetibles que articulan la conversación, la gastronomía y la profundidad temática.
Edición Única: “Pigna celebra a San Martín”
El primer capítulo de este ciclo se realizará el miércoles 25 de febrero a las 18:30 horas. El historiador Felipe Pigna encabezará una tertulia centrada en la etapa mendocina de José de San Martín y su vínculo con la vitivinicultura regional.
La experiencia contará con:
- Menú Sanmartiniano: Diseñado por el chef Bruno Zerhau con dirección histórica de Pigna, inspirado en Yapeyú, Murcia y Boulogne Sur Mer.
- Maridaje de Autor: Una selección de vinos de Château d’Ancón presentada por Turano Ochoa y Juan Pablo Michelini.
Información del Encuentro
Si buscás vivir una tarde de historia y vino en el Valle de Uco, estos son los detalles:
- Cuándo: Miércoles 25 de febrero, 18:30 h.
- Dónde: WineSpot · El Granero de Château d’Ancón · RP89, Valle de Uco.
- Reservas: Disponibles a través de wosbooking.com/mro/chateau-dancon o en su Instagram @chateaudancon_winespot.
