A veces, llegar a la cima es el primer paso de un desafío mucho mayor: sostenerse. En el mundo de la gastronomía y el turismo enológico en Mendoza, mantener una línea de calidad impecable año tras año es el verdadero arte.
Eso es precisamente lo que celebra Espacio Trapiche, el restaurante de la histórica bodega en Maipú, que vuelve a brillar al reafirmar su lugar en la prestigiosa Guía MICHELIN por tercer año consecutivo. No es casualidad; es el reflejo de un camino elegido con convicción, donde el vino y el plato conversan en el mismo idioma.
Sostener el camino: La palabra de Sergio Case
Para Sergio Case, el histórico enólogo principal de Bodega Trapiche, este logro consolida una forma de sentir y trabajar la viña y la mesa:
“Formar parte de la Guía Michelin por tercer año consecutivo reafirma el camino elegido. Sostener esta distinción consolida nuestra propuesta entre las opciones gastronómicas más destacadas y valida el nivel de excelencia que buscamos superar en cada plato. Este logro es el resultado de un espíritu de exploración constante, del compromiso diario de nuestro equipo y de una experiencia pensada con absoluto cuidado en cada detalle”.
Kilómetro 0: El equipo que interpreta el terroir de Maipú
En la cocina de Espacio Trapiche, la magia ocurre gracias a una sintonía fina entre dos grandes talentos: el Chef Líder Germán Sanucci y el Chef Ejecutivo Sebastián Weigandt. Juntos dan vida a una filosofía transparente: la gastronomía de kilómetro cero.
Aquí no hay misterios ni adornos innecesarios; hay respeto absoluto por el origen. El menú late al ritmo de:
- La huerta propia: Cultivada en el mismo predio de la bodega en Maipú.
- Conservas artesanales y fermentos: Técnicas de paciencia que rescatan lo mejor de cada estación.
- Identidad y territorio: Sabores reales que potencian el carácter de cada copa.
Un viaje en tres pasos para descubrir el paisaje mendocino
La propuesta invita a los comensales a caminar el territorio a través de tres experiencias diseñadas con precisión para maridar con las etiquetas más emblemáticas de la bodega:
- Sendero Trapiche
- Travesía Trapiche
- Exploración Trapiche
Con su imponente cocina abierta y una arquitectura que te lleva visualmente hacia la cava subterránea, almorzar o cenar acá se convierte en una vivencia donde el vino se descubre desde la raíz, sin protocolos rígidos, disfrutando el momento.
Planificá tu visita a uno de los mejores restaurantes de Mendoza
Si querés vivir la experiencia que conquista a los inspectores de la Guía MICHELIN en el corazón de Maipú, te dejamos los datos clave para tu reserva:
- Ubicación: Nueva Mayorga s/n, Maipú, Mendoza, Argentina.
- Reservas y contacto directo: +54 261 207-4492 (El establecimiento gestiona sus reservas de forma directa).
- Sitio web oficial: www.trapiche.com.ar
